Колумбійські читачі «Все, що ми робимо, це готувати; їсти’
Наші читачі повідомляють нам, як пандемія змінила їх кулінарні звички
COVID-19 змінив майже всі наші побутові ритми, особливо приготування їжі та їжі.
Їжа стала як харчуванням, так і розвагами, способом наповнити наш живіт і зайняти наш розум. Як сказала колумбійська читачка Тереза Беррі, "Все, що ми робимо, це готувати і їсти".
Усі пилять з кулінарних книг і відмовляються від кулінарних навичок. Деякі виправляють швидкі страви з коробок, упаковок та банок, а інші - з шедеврів гурманів, зроблених подряпинами. Для деяких кухня стала для серця (і випічки, і тушкування, і смаження) серцем дому.
Ми попросили вас повідомити, як карантин змінив життя на ваших кухнях. Ось що ви сказали:
Не витрачайте, не хочете. Рейчел Потвін сказала, що її сім'я більш уважно ставиться до відходів і завжди з'їдає залишки їжі. Чандра Аспенгрен сказала, що ніколи не любила залишки їжі, але знайшла рецепт карнітасу, використовуючи одне 4-кілограмове свиняче плече, яке годувало її родину протягом декількох днів. Енджі Томпсон приготувала гумбо над рисом і перетворила залишки у вершкові макарони Каджун. Коли її сім'я готувала лондонський бройлер на вечерю, наступного ранку вони насолоджувались залишками їжі на сніданок.
Це досвід навчання. Хізер Джонстон Маккуен навчає своїх дочок-дочок готувати їжу. Бріанна Дечіко використовує зайвий час зі своїми дітьми, щоб навчити їх основним кухонним навичкам, але вона також посадила город, щоб навчити їх вирощувати те, що вони готують. 3-річний син ДеЧікко налив свій перший млинець. (Він зробив досить гарну роботу, як ви можете бачити на фотографії, що додається.) 5-річна Потвін "вчиться їсти те, що йому дають (ага!)", А її 9-річна дитина вчиться любити нову їжу, наприклад, лимонно-імбирна тилапія Потвіна з шалотом. (Чи можемо ми теж трохи?)