Колумбійський курячий санчохо - худий смак
Санкочо - ситний суп, майже як рагу, і є традиційною стравою в регіоні Антіокія, Колумбія, де поєднуються картопля, юка, кукурудза, подорожники та м’ясо.
Колумбійська курка Санкочо
Для мене та моєї родини це найвища комфортна їжа і абсолютно смачна. У Колумбії “el almuerzo” є основною їжею, яку їдять у другій половині дня, і це суп, який зазвичай подають з рисом та авокадо збоку. Я використовував пісну курку без шкіри, щоб полегшити це, але вони, як правило, готують це з цілою куркою, ногами та всім іншим! Найкращий спосіб з’їсти цей суп - це музика сальси чи кумбії, яка звучить у фоновому режимі… насолоджуйтесь!
Колумбійська курка Санкочо
Інгредієнти
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 5 цибулин-цибулин, подрібнених
- 1 помідор, подрібнений
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1/2 цибулини, подрібненої
- 6 курячих стегон на шкірі без шкіри
- 1 склянка подрібненої кінзи
- 3 середні картоплини, очищені від шкірки та подрібнені на шматки дюйма
- 3 штуки юки, приблизно 2 склянки
- 3 колоски кукурудзи, розрізані навпіл
- 1 невеликий зелений подорожник, очищений і нарізаний на 1 "шматки
- 1 ч. Ложка кмину
- 2 кубика курячих бульйонів
- сіль за смаком
Інструкції
Харчування
Не пропустіть рецепт!
Отримайте нові безкоштовні рецепти та ексклюзивний вміст, доставлений прямо на вашу поштову скриньку:
Вам також може сподобатися:
Залишити відповідь Скасувати відповідь
93 коментарі
Маніока - це юка, її просто потрібно очистити від шкірки і підготувати
Суп був дуже ароматним і простим. Я додав капусту в кінці з кукурудзою лише тому, що я її люблю і подав з вапном.
Я повинен бути трохи креативним з юкою, оскільки її тут у нас немає. У мене солодка картопля або маніока. Зараз я шукав в Інтернеті, чи юка і маніока однакові, і це не так просто з’ясувати, але, мабуть, ні. Мені цікаво, чи можете ви знати? Мабуть, маніока отруйна в сирому вигляді, але мені просто цікаво, чи можу я відразу ж покласти її в суп або зварити окремо, щоб викинути воду, перш ніж класти її в суп. Або пропустіть все це і використовуйте солодку картоплю:)
Я думаю, що маніок буде нормальним, але, чесно кажучи, я не впевнений на 100%. Я вважаю, що отруйний лише у великих кількостях (і сирий). Лол, можливо, просто піди з солодкою картоплею.
Маніока - це юка. Вам просто потрібно очистити його від шкірки і підготувати, вийнявши внутрішні струни
Чи можна це зробити в миттєвому горщику? Якщо так, то як би ви це робили (як довго?) Звучить дивно
Це просто курка, овочі та вода. Це просто бульйон, і це жахливо!
Дуже дякую. Смачно! Зробив це вчора.
Я його налаштував, але досить уважно стежив за ним. Смачно! На смак як вдома. Дякую!
Esta receta esta muy facil de seguir y el sancocho me quedo delicioso. Solo le añadi Zapallo y como no tenia pollo lo hize de кістки шиї. Hize una tremenda ollada y se acabo toda. Gracias por порівняння 👍
Зроблено вчора ввечері, не використовував бульон, оскільки все це повідомлення, і вийшло смачно. Звичайно, потрібна була сіль, але смак був супер. Дякую! Я випадково застряг у Колумбії через вірус та цей суп гарячий.
Я кинув там тамале, і це була БОМБА
Цей суп - один з моїх найулюбленіших рецептів! Я роблю це прямо зараз, оскільки здається, що це перший день осені на Східному узбережжі! У мене завжди є під рукою солоніто з гомаде, тому я використовую це і опускаю юку (перевагу) і просто додаю ще одне плантано. Один з найпростіших і найсмачніших рецептів! Я також виймаю курячі стегна через 40 хвилин, подрібнюю м’ясо і вкидаю назад, щоб було легше з’їсти. Так смачно ! Дякую за всі ваші дивовижні рецепти. Я за два роки знизився на 111 фунтів і вашим рецептам надаваю велику заслугу в моєму успіху. Дякую!
Я готував санчочо раніше, але ніколи з куркою. Це було абсолютно смачно. Визначально хранитель.
Я люблю цей суп!
Зробив це сьогодні на вечерю, і вся сім’я сподобалася! Це дуже простий рецепт для дотримання, порівняно з іншими рецептами Санчо, якими я користувався. Я додав ще кілька зеленого лука, помідорів та часнику.
Джина, ти збираєшся перерахувати цей рецепт на Smart Points? Спасибі
Скільки води слід додати в казан і чи слід курячі стегна розрізати на шматочки розміром укусу?
Яким буде значення SmartPoints для цього рецепта? Я дуже хочу це зробити! Мій розрахунок складає 13, але я відчуваю, що це неправильно.
Я з Колумбії, і це у нас щороку. Деякі мої племінниці, друзі та дівчата люблять цей суп. З цим не було б Різдва. Це стало традиційним, яким подобаються всі.
Привіт,
Це звучить приємно, але у мене є кілька питань. Чи додаєте ви достатньої кількості води для покриття курки та овочів або для заповнення каструлі, чи можете ви використовувати замість води курячий бульйон, чи розморожуєте юкку перед тим, як класти її в суп і, нарешті, як почистити подорожник? Дякуємо за всю вашу допомогу. Джойс
Любіть свій сайт! Моя мати теж з Колумбії! У Колумбії найкращі супи! Це мій улюблений час. Я також люблю lentejas, sopa de arroz та bunelos!
Ого, яке цікаве меню!
WOW ... Я радий знайти цей рецепт. Наша сім'я жила понад 3 роки в Амазі, Колумбія багато-багато років тому, і цей суп був улюбленим у нас. Я досі маю такі чудові спогади про наш час там.
З того часу, як минулого тижня я знайшов ваш сайт, я зробив 3 рецепти. Вони були хітом тут, вдома, абсолютно люблять це. Зараз готую суп (на плиті, коли друкую, чекаючи картоплі). У мене в животі бурчить! Так рада, що знайшла ваш сайт.
Патті, юка (маніок) не токсичний. Бульбові коріння рослин із сімейства юк - понад 40 видів - давно забезпечують багате вуглеводами джерело їжі для корінних народів у посушливих районах Америки. Крохмальний корінь юки не тільки багатий вуглеводами, але також містить здорову суміш вітамінів, мінералів та поживних речовин на рослинній основі. Дослідники виявили, що фітонутрієнти кореня юки, включаючи стероїдні сапоніни та ресвератрол, наділяють його значною користю для здоров’я. Я ca юка/маніок, але НІКОЛИ не їжте його сирим!
Чи правда, що юккою можна захворіти? Це виглядає чудово, але мене турбує те, що я читав в Інтернеті про токсичність кореня юки, очевидно, що я не колумбійський, бо мені довелося шукати юку!
Моя свекруха щойно зробила це для мене 🙂 вона еквадорська, взяла зелений подорожник, розім’яла його, злегка обсмажила і нарізала на верхівку супу. Подається з сирою цибулею та лінійним соком зверху… ням! Вона також готує кабачки по-своєму - не впевнена, який, крім апельсина всередині, і на смак схожий на моркву. Це відмінна ситна їжа!