Kombucha - це насправді здорова Джилліан Майклз
Комбуча - одна з найпопулярніших тенденцій здоров’я на даний момент. Це, по суті, зелений і/або чорний чай, ферментований цукром (з різних джерел, включаючи тростинний цукор, фрукти або мед). Цей процес бродіння створює колонії хороших бактерій і дріжджів, відомих як скобі (симбіотична колонія бактерій і дріжджів), які відповідають за рекламовану користь для здоров'я.
Після бродіння Комбуча газується і містить оцет, вітаміни групи В, ферменти, пробіотики, антиоксиданти та високу концентрацію кислоти (оцтової, глюконової та молочної).
Хоча чорний чай і містить антиоксиданти без бродіння, дослідження показують, що процес бродіння Комбуча створює антиоксиданти, яких немає в чорному чаї, як глюкарова кислота, яка, як вважають, допомагає зменшити ризик раку.
Саме ці інгредієнти стали причиною того, що Kombucha рекламували як майже чарівний напій. Хоча багато заяв про здоров'я, пов'язаних із споживанням Kombucha, є необґрунтованими або надмірно перебільшеними, є певні переваги для здоров'я.
Ферменти та пробіотики корисні для здоров’я кишечника, допомагаючи розщеплювати їжу та поживні речовини та покращуючи флору кишечника. Це може допомогти з проблемами травлення та покращити засвоєння поживних речовин, імунітет, метаболічну функцію та когнітивні функції. Антиоксиданти також корисні для підвищення імунітету та уповільнення процесів старіння.