Компанії звертаються до заморожувальної сушки для отримання стабільних нутрицевтиків
По мірі зростання популярності здорових продуктів харчування та харчових добавок у Європі, менеджер з європейських ліофільно-сухих продуктів Діана Морріс досліджує можливості систем ліофільного сушіння для виробників нутрицевтиків.
Постачальники нутрицевтиків звертаються до сучасних методів переробки харчових продуктів, таких як сублімаційна сушка, щоб виготовити найновіші харчові добавки.
Використання харчових продуктів для їх користі для здоров’я - явище не нове. Поширені повідомлення про вживання фруктів та овочів для підтримання споживання вітамінів та поживних речовин існують роками.
Однак вчені все частіше знаходять нові методи використання різних інгредієнтів, що пропонують користь для здоров’я, наприклад, запобігання грипу, зменшення ожиріння або збільшення народжуваності, що може поліпшити якість нашого життя.
Попит на нутрицевтики зростає. Очікується, що ринок нутрицевтиків у Європі до 2027 року коштуватиме 108 мільярдів доларів. Оскільки ми всі більше уваги приділяємо власному здоров’ю, популярність натуральних добавок зростає - особливо серед тих, хто дотримується дієти із суперпродуктами.
У компанії European Freeze Dry ми продовжуємо співпрацювати з постачальниками нутрицевтиків, щоб акуратно заморозити сухі продукти, щоб їх можна було споживати в іншому форматі, наприклад, у вигляді порошку, або в більш інтенсивних дозах.
Що таке нутрицевтики?
Нутріцевтичні препарати, як правило, приймають як добавки, призначені для надання додаткових переваг для здоров'я та боротьби з різними недугами. Їжа, яку ми їмо, містить різноманітні ферменти, які можуть бути корисними або, іноді, шкідливими для нашого здоров’я.
Більшість людей виростає, усвідомлюючи, що молоко корисне для вирощування міцних кісток і як апельсини забезпечують нас вітаміном С для підвищення імунної системи. Жирна риба виділяється як спосіб поліпшення роботи мозку, тоді як волоські горіхи часто рекомендуються для зменшення серцевих захворювань. Ці приклади суперпродуктів є найбільш відомими формами нутрицевтиків.
Зараз вчені та дієтологи вивчають різноманітні поширені та екзотичніші типи їжі, а також те, як їх природні якості можуть надати користь для здоров’я, починаючи від додавання харчової добавки до дієти і закінчуючи націлюванням на більш конкретні переваги, такі як сприяння зниженню ваги або профілактика раку.
Зовсім недавно, нещодавно відкриті флавоноїди, такі як соки шипшини та бузини, включені до продуктів профілактики грипу. Подібним чином, ягнячі серця регулярно використовуються в порошкоподібному вигляді, щоб доповнити чоловіче здоров'я та добробут. Ліофілізована печінка також регулярно використовується як добавка заліза, яка може покращити червоний кровотік і зменшити ймовірність анемії.