Концентрований крем з грибних супних кубиків Гвен; s гніздо

Моя сьогоднішня порада на кухні - це створення кубків смаку, які дозволять мені дуже швидко готувати рецепти, в яких використовується крем-грибний суп. Шлях WAY не тільки дешевший, ніж використання консервованих супів, але і велика економія простору. Дванадцять «кубиків закваски для супу» займають дуже мало місця в морозильній камері!

Я бачив безліч домашніх версій рецептів супів з вершкових супів, але цей унікальний, оскільки випереджає всі спеції та ароматизатори, а ви просто додаєте в рецепт масло + борошно + молоко. це. Це не тільки надає дуже свіжі смаки, але й зберігає загущаючі властивості білого соусу, які втрачаються, якщо їх заморозити або консервувати.

Я використовую ці кубики для додання припливу смаку до будь-яких рецептів, які вимагають консерву з кремовим грибним супом, а також для додавання пікантної глибини смаку до соусів, рагу та запіканок. Дійсна увага тут приділяється смаку, і навіть люди, які не люблять гриби в моєму домі, насолоджуються стравами з цим, і ніколи не підозрюють про мій секретний інгредієнт.

Якщо ви шукаєте здорову, недорогу, але ДУЖЕ смачну альтернативу консервованим супам, тоді це все!

Ось рецепт, разом із принтом, який розповідає, як замінити його на вершковий грибний суп. Насолоджуйтесь!

2Т вершкового масла
1 фунт свіжих грибів, подрібнених дрібно
2 т. лимонний сік (свіжий або з пляшки)
1 т. Вустерширський соус
2 т. Подрібненого цибулі-шалоту або цибулі
1 т. Подрібненого свіжого чебрецю або 1 т. сухий чебрець
1 лавровий лист
1 т. сіль
½ т. перець

На великій сковороді розтопіть масло.
Перемішайте гриби, лимонний сік, Вустершир, цибулю-шалот та спеції.
Тушкуйте на середньому вогні, поки рідина не випарується, а гриби не запашать. Розділити на 12 частин або ложкою у форму для льоду і заморозити.
Зберігайте заморожені кубики в герметичній тарі або мішку для морозильної камери; етикетка з рецептом використання.

Щоб використовувати кубики як крем з грибних концентратів:
Основні напрямки Ру - 2 т вершкового масла
¼ c. борошно
1 c. молоко (або ½ c. бульйон і ½ c. молоко)

Розтопіть 2 т. Вершкового масла і перемішайте ¼ c. борошно. Додайте заморожений кубик грибів і 1 с. молока. Перемішайте і нагрівайте до загустіння. Цей процес можна зробити на сковороді з рештою рецепту.

Обрізайте напрямки здорової мами
1 склянка несолодкого мигдального молока або курячого бульйону без жиру
½ т порошку глюкоманнану
1 крем з грибного кубика
Додайте 1 склянку несолодкого мигдального молока або нежирного курячого бульйону в рецепт або каструлю для соусів. Посипайте глюкоманнан ДУЖЕ тонким шаром поверх рідини, постійно збиваючи (ви хочете, щоб уникнути скупчень. Тому робіть посипання дуже легким). Додайте ваш крем з грибного кубика, і нагрівайте до появи пухирців.