Конфіденційні таємні джерела їжі кальцію MyRecipes

Ось як отримати достатню кількість кальцію, якщо ви не займаєтесь молочними продуктами.

Фотографії відомих знаменитостей і спортсменів з молочними вусами є одним із способів, як молочна промисловість заохочує американців з дефіцитом кальцію посилити споживання, випиваючи три склянки молока на день. Чому? Кальцій є мінералом, який є найбільш важливим для досягнення та підтримання міцних, здорових кісток та мінімізації втрати кісткової маси в подальшому житті, а молоко та інші молочні продукти часто рекламують як найкраще джерело. Це має сенс. Молочні продукти, щільні поживними речовинами, містять високі концентрації кальцію: одна склянка молока, що утримує 8 унцій, забезпечує 256 міліграмів кальцію, що становить приблизно одну четверту рекомендованого щоденного споживання. (Клацніть тут, щоб отримати більше корисних речовин кальцію.)

Варіанти кальцію
Але якщо ви не переносите лактозу, веган і не їсте молочних продуктів або просто хочете отримати кальцій з інших джерел, окрім молочних, є й інші способи отримати цей важливий мінерал. Дослідження показують, що підтримувати здоров’я кісток можна за допомогою дієти, при якій кальцій отримують з немолочних джерел.

За даними Міністерства сільського господарства США, поглинання кальцію в більшості продуктів харчування, включаючи молочні продукти та зернові культури, приблизно однакове. Однак кальцій може гірше засвоюватися з їжі з високим вмістом щавлевої кислоти (шпинат, солодка картопля та квасоля) або фітинової кислоти (прісний хліб, сира квасоля, насіння та горіхи). Ці кислоти зв’язуються з кальцієм і перешкоджають його засвоєнню, але вони не перешкоджають засвоєнню кальцію з інших харчових продуктів, що вживаються одночасно. Є багато джерел на рослинній основі, які добре засвоюються, наприклад, соя, соєві горіхи, бок-чой, брокколі, комір, китайська капуста, капуста, зелень гірчиці та бамія. (Натисніть тут, щоб дізнатися більше про джерела кальцію в їжі.)

---