Консервування томатного соку - щіпка петрушки
Я справді сподівався зробити ще один крок за кроком у своїх історіях про IG, щоб показати всім, як легко консервувати томатний сік, але помідори в саду моєї бабусі вирішили не співпрацювати з моїм графіком цього року ... досить грубо, якщо ви запитаєте мене . Моя бабуся змогла консервувати соки та розкрити помідори у чайнику (саме це зображено вгорі та внизу), але до минулих вихідних, коли ми планували разом, помідори вирішили розподіляти та гнити! На щастя, я написав допис про консервування помідорів у своєму першому щоденнику, тому просто захопив кілька старих фотографій (хо-хам), щоб хоч поділитися процесом із усіма тут! І якщо ви перевірили мої історії в Instagram на вихідних, ви знаєте, що ми все ще могли, лише помідорами роми з фермерського ринку робити сальсу, а мої батьки та мужець долучились до цього задоволення, так що це була перемога.
Я справді закликаю вас взятися за консервування, якщо це вже не те, що ви вже робите! Вам навіть не потрібно садувати! Покупка фруктів та овочів оптом на місцевому ринку для консервування - це чудовий спосіб заощадити гроші в довгостроковій перспективі та насолоджуватися свіжими та корисними продуктами протягом усього року. Плюс, у вас є такий чудовий ресурс, на який ви можете покластися, коли вивчаєте процес на практиці на кухні! ... мій щоденник ... Я говорю про свій щоденник 🙂 Отже, перейдемо від зеленої квасолі та дізнаємось, як можна томатний сік. Як мінімум, ви вразите своїх старших членів сім'ї! Інструкції та час приготування, наведені нижче, базуються на кварті, а не на пінтах!
1. Виберіть, почистіть і наріжте помідори
- Якщо вам пощастило мати помідори, що ростуть у вашому власному саду, зберіть стиглі, коли у вас буде багато готового для збору, і починайте підготовчу роботу з промивання або замочування помідорів.
- Якщо у вас немає доступу до саду, спробуйте придбати свої помідори на місцевому фермерському ринку для кращої якості та смаку!
- Далі починайте нарізати помідори і додавати їх у великий чайник. Ця частина буде трудомісткою для початківців. Або, принаймні, це те, що я визнав правдою. 🙂 Якщо помідор розрізати навпіл, вийняти серцевину і продовжувати нарізання звідти, це стає досить плавним процесом!
2. Приготуйте свої помідори!
- Коли всі помідори нарізані скибочками, додайте чайник на плиту і дайте помідорам закипіти. Готуйте півтори години, періодично помішуючи, і насолоджуйтесь ароматом, наповненим кухнею!
- Перемішування стане набагато легшим у міру варіння помідорів!
- Після того, як ваші помідори приготуються, обережно зніміть чайник з плити і поставте його на жароміцну поверхню поруч з вашою раковиною. Вам знадобиться горщик середнього розміру та ситечко з підставкою, що сидять у вашій раковині.
3. Процідіть ваш томатний сік
- Наведене на малюнку обладнання схоже на ступку та маточку, яку ви використовували б для розтирання та подрібнення трав, насіння тощо; у цьому випадку ми хочемо, щоб маточка для проціджування створив гладкий томатний сік.