Ситний, корисний овочевий суп Рецепт Мій другий сніданок

28 жовтня

Щоб зробити це веганським, просто залиште шкірку пармезану.

ситний

Це робить БАГАТО супу. Це тривало нас двох протягом усього тижня. Це чудова річ, щоб зробити у неділю ввечері (якщо у вас є місце в холодильнику), щоб мати під рукою ситну, корисну та зігріваючу їжу. Не соромтеся зменшувати рецепт удвічі на прийнятну кількість, якщо вам не подобається їсти одне і те ж щодня.

Це дуже ситний суп (співвідношення супу до овочів сильно спирається на велику кількість овочів до не надто багато бульйону). Коли ви нагрієте його в наступні дні, суп виділятиме рідину в міру нагрівання. Якщо ви готуєте орзо в супі, а не окремо (хоча я рекомендую готувати його окремо), неодмінно додайте трохи додаткової рідини для того, щоб бульйон він вбрався.

У дуже великій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні.

Додайте цибулю, часник, селера і моркву і тушкуйте близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Додати кабачки і заправити сіллю і перцем. Продовжуйте готувати, поки овочі не почнуть розм'якшуватися, періодично помішуючи, ще близько 5 хвилин.

Додайте цілі помідори, томатну пасту, овочевий бульйон, лаврове листя, шкірку пармезану і перемішайте, забезпечуючи розчинення томатної пасти.