КОНСУЛЬТАЦІЯ щодо ожиріння; ЛІКУВАННЯ
Інтерв’ю з Чін Джоу. Кейт Вомерслі.
Чін - викладач історії науки в Гарвардському університеті. У цьому семестрі вона пропонує курс "Історія та політика епідемії ожиріння в Америці", а її книга "Сполучені Штати жиру: історія" поганої їжі ", ожиріння та федеральний уряд" виходить від University of Chicago Press.
РЕМЕДІЯ: Чи можете ви розповісти анекдот, який ілюструє інтерес та складність ожиріння як галузі досліджень?
Чін Джо: Одна зі студенток, яка навчалася на моєму курсі, запитала свого викладача, чому в нашому класі немає жирних людей, у яких навчається 86 осіб. Вона має рацію, ніхто в класі навіть не має зайвої ваги. Це може не дивно, адже це Гарвард, і навколо просто не так багато студентів із зайвою вагою. Але дівчина тоді згадала, що її сусід по кімнаті страждає ожирінням і відчуває ворожість до того, що курс навіть існує. Ця сусідка по кімнаті відчуває свою вагу і вважає, що курс проблематизує ожиріння і надалі стигматизує його.
Насправді це не так. Я не сприймаю концепцію епідемії ожиріння як належне. Ми розглядаємо товсті групи прийняття та аргументи соціального конструктивізму, які ставлять під сумнів питання, чи є ожиріння добросовісною кризою громадського здоров'я. Ми допитуємось, чи співвідношення є таким самим, як причинно-наслідковий зв'язок щодо супутніх захворювань [цукровий діабет II типу, хвороби серця, високий кров'яний тиск] та ожиріння. Але історія викладача цікава, оскільки має сенс, що студенту може бути незручно, будучи «символічною» людиною із зайвою вагою в класі. Існує ймовірність того, що такий студент може почуватись самосвідомо, якщо його або його однокласники постійно шукають у людини відповіді на питання, порушені в курсі.
Р: А який відгук ви отримуєте, коли говорите людям, що працюєте над ожирінням?
CJ: Я почав досліджувати ожиріння в 2005 році, і коли я згадував про це людей, яких я знав, або людей, яких я зустрічав на коктейльних вечірках, вони розмовляли про те, скільки людей з ожирінням в ці дні, або говорили, як товсті люди не мають сили волі ( незважаючи на всі докази протилежного). Або вони можуть сказати, як колись мали надмірну вагу, але завдяки дисципліні вони змогли досягти і зберегти свою поточну вагу. Я просто слухав і, очевидно, мав свої думки, але мені було цікаво дозволити їм продовжувати. Громадськість незмінно привілеює стрункість і вважає, що сила волі може вийти за межі біологічних обмежень. Люди часто цитують статті, які, можливо, вони читали в New York Times про ожиріння (і такі статті публікуються майже щодня). На відміну від більш езотеричних тем, кожен має щось сказати про ожиріння і схильний відчувати, що він фахівець.
R: Враховуючи те, що люди настільки відкриті з вами, чи використовуєте ви співбесіду як метод дослідження у своїй академічній роботі?
CJ: Я, звичайно, бачу для цього місце серед медичних антропологів, і я брав інтерв’ю з дослідниками біомедичної галузі, коли я був у НІЗ, але я брав у них інтерв’ю, щоб зрозуміти науку, а не для етнографічних цілей. У своїй дисертації я не використовував сучасні анекдоти як джерело, тому що зосередився на ожирінні на рубежі 20 століття.
Р: Дивно бачити, що термін „ожиріння” вперше був використаний в англійській мові в 1600-х роках. Як ожиріння стало сучасним модним словом і таким суперечливим питанням?
CJ: Що стосується етимології, французький термін сімнадцятого століття був obésité, який позначався не виключно людьми та розмірами тіла, настільки ж, що вважалося бурхливим, навіть неживими предметами. У США зазвичай не використовувались для опису медичного стану до XIX століття. Ідея про те, що надмірна вага є моральною невдачею, існувала з тих пір і не вщухала, незважаючи на біологічні дослідження, які свідчать про складну етіологію ожиріння. Їсти менше і більше рухатися - це все ще домінуючий засіб контролю ваги в суспільній уяві, і те, що виявляють дослідники біомедичної галузі, на мою думку, не просочилося серед громадськості. Але якими способами ви бачите ожиріння суперечливим питанням?
R: Ну, це приваблює як зневага, так і захоплення. Сказати, що знаменитість товста чи худа, здається, нескінченно тягне людей. Просто загляньте на веб-сайт Daily Mail. Існує напруга в тому, що в той же час ми, можливо, ставимося більш скептично налаштованими на думку медиків, зростає голодний ринок, який хоче, щоб дієтологічні «лікарі» йому сказали, що їсти.
CJ: Я насправді щойно прочитав лекцію про Аткінса. Цифри, що підштовхують ці дієти, як правило, маргіналізуються в медичній професії. Доктор Роберт С Аткінс, який навчався в Корнеллі як кардіолог, насправді має повноваження. Але коли він почав публікувати свій дієтичний план у 1972 році, з боку медичного співтовариства було багато відступів. Щоденні дієти хочуть отримати дуже конкретний план схуднення, але, схоже, не звертають занадто багато уваги на те, чи стоїть за цим медичний заклад. Здається рідкісним, коли дієтологи проконсультуються зі своїми сімейними лікарями, перш ніж спробувати популярний план, і одна з причин, чому медичний заклад часто вороже ставиться до таких речей, як Аткінс, полягає в тому, що вони обходять медичну владу.