Консультування пацієнтів щодо здорового харчування GPonline
Професор Девід Хаслам та доктор Рейчел Прайк 13 липня 2016 року
У світлі звіту Національного форуму з ожиріння (NOF) про зворотне ожиріння професор Девід Хаслам та доктор Рейчел Прайк обговорюють, як порадити пацієнтам здорову дієту.
Професор Девід Хаслам
Епідемія ожиріння та діабету 2 типу зменшує тривалість життя та дорого коштує системам охорони здоров’я. Поточна політика та втручання не працюють, і міжнародні дієтичні рекомендації вивчаються у світлі зростаючої проблеми. Марно повторювати ті самі неефективні поради знову і знову.
Національний форум з ожиріння (NOF) їжте жир, ріжте вуглеводи та уникайте перекусів, щоб зменшити ожиріння та діабет 2 типу, рекомендує людям їсти менше обробленої їжі та рафінованих крохмалистих вуглеводів, а також більш здорову, натуральну їжу. 1
У 2015 році Науково-консультативний комітет з питань харчування закликав зменшити споживання цукру. 2 Зростає кількість доказів, що демонструють користь дієти з низьким вмістом вуглеводів - для схуднення та покращення кардіометаболічних факторів ризику - порівняно з підходами до дієти з низьким вмістом жиру.
Такі продукти, як жирна риба або авокадо, містять широкий спектр вітамінів, мінералів, білків, а також насичених і ненасичених жирів. Ми повинні з обережністю ставитися до жиру, оскільки багато жирів - зокрема, трансжири та розігріті рослинні олії - шкідливі для здоров’я.
Крім того, жири часто виявляються поряд з обробленими продуктами, сіллю, консервантами та добавками.
Але жир може бути корисним, і його не слід демонізувати. У раціоні необхідні здорові, натуральні жири, наприклад, для забезпечення засвоєння жиророзчинних вітамінів.