Контрольоване клінічне випробування дієти з високим вмістом ненасичених жирів для запобігання ускладненням

Анотація

У цьому звіті описується клінічне випробування з доміцильованими ветеранами-чоловіками, призначене для того, щоб визначити, чи може дієта, що знижує концентрацію холестерину в сироватці крові, запобігти явним ускладненням ІХС та іншим проявам атеросклерозу.

Добровольців розподіляли випадковим чином до контрольної та експериментальної груп. У контрольній групі було 422 учасника, а в експериментальній - 424. Ці дві групи майже не відрізнялися на початку дослідження майже у всіх спостереженнях. Сюди входили вік, расові особливості та релігійна приналежність; зріст, вага та кров'яний тиск; електрокардіографічні висновки; поширеність раніше існуючого ангінозного синдрому, інфаркту міокарда, периферичного атеросклерозу, церебральної ішемії або інфаркту мозку; серцева декомпенсація; використання відповідних ліків; рівень холестерину в сироватці крові та загальний рівень ліпідів у сироватці крові; і поширеність аркусу рогівки та ксантелазми. Однією із суттєвих відмінностей між групами щодо можливої впливової характеристики було те, що вони незначно відрізнялися за звичками куріння сигарет.

Контрольна дієта була схожа на звичайну інституційну дієту, яка є стандартною американською дієтою. За результатами аналізу він давав 40,1% калорій у вигляді жиру, маючи середнє значення йоду 53,5; споживання холестерину становило 262 мг/1000 калорій (653 мг/день). Експериментальна дієта забезпечувала 38,9% калорій у вигляді жиру з вмістом йоду 102,4 і вмістом холестерину 146 мг/1000 калорій (365 мг/день). Вміст лінолевої кислоти у двох дієтах становив 10% та 38% від загальної кількості жирних кислот відповідно. Експериментальна дієта була підготовлена для імітації звичайної їжі. Загальна прихильність, виражена як відсоток від загальної кількості прийнятих прийомів їжі, від введення в дослідження до закінчення дослідження, становила в середньому 56% для контрольних суб’єктів та 49% для експериментальної групи.