Кордони Тепла температура навколишнього середовища зменшує споживання їжі в імітованому офісі, де встановлюють пілота

Методологія харчування

температура

  • Завантажити статтю
    • Завантажте PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Додаткові
      Матеріал
  • Експортне посилання
    • EndNote
    • Довідковий менеджер
    • Простий текстовий файл
    • BibTex
ПОДІЛИТИСЯ НА

СТАТТЯ Оригінального дослідження

  • 1 Департамент наук про здоров'я навколишнього середовища, Школа громадського здоров'я, Університет Алабами в Бірмінгемі, Бірмінгем, штат Алабама, США
  • 2 Офіс Центру досліджень ожиріння енергетики та харчування, Університет Алабами в Бірмінгемі, Бірмінгем, штат Алабама, США

Передумови: Ми припустили, що вплив температури вище термонейтральної зони (ТНЗ) зменшить споживання їжі молодими людьми в сидячому офісному середовищі протягом 2 годин.

Методи: Учасники, що носять стандартизований одяг, були рандомізовані для виконання звичайних офісних робіт у ТНЗ, що вважалося контролем (19–20 ° C), або вище, ніж ТНЗ, який вважався теплішим (26–27 ° С), використовуючи дизайн паралельної групи ( = 11 та 9 відповідно). Теплові зображення внутрішнього каналу їхнього очного та середнього пальців нігтьового ложа, що представляють прокси центральної та периферичної температур, відповідно, були зроблені на початковій, першій та другій годинах під час цього обіднього дослідження. Тепловіддачу оцінювали з використанням периферійної температури. Були побудовані загальні лінійні моделі для вивчення впливу термічної обробки на споживання калорій та потенційне посередництво при відведенні тепла. Дослідники провели випробування, зареєстроване як NCT02386891, на сайті Clinicaltrials.gov протягом квітня-травня 2014 року.

Результати: Під час 2-годинного перебування при різних температурах навколишнього середовища учасники контрольних умов з’їли на 99,5 ккал більше, ніж ті, хто перебував у більш теплих умовах; однак різниця не була статистично значущою. Жінки-учасниці їли приблизно на 350 ккал менше, ніж чоловіки (стор = 0,024) в обох групах, і не було значного зв’язку між споживанням калорій та індексом маси тіла учасника (ІМТ). Після контролю за термічним лікуванням, статтю та ІМТ периферійна температура учасника була суттєво пов’язана з споживанням калорій (стор = 0,002), що передбачає посередницький ефект. Зокрема, на кожне підвищення периферійної температури на 1 ° C, що свідчить про збільшення тепловіддачі, учасники їли на 85,9 ккал менше їжі.

Висновок: Це пілотне дослідження надало попередні докази впливу теплового середовища на споживання їжі. Це свідчить про те, що зменшення споживання їжі в експериментальному (теплішому) середовищі потенційно опосередковується за допомогою механізмів терморегуляції.

Вступ

Попередні дослідження показують, що збільшення часу перебування на свіжому повітрі пов'язане з нижчим індексом маси тіла (ІМТ) (1, 2). Збільшення використання систем центрального опалення та кондиціонування в поєднанні зі збільшенням часу, проведеного в приміщенні, створило середовище, де люди, ймовірно, витрачають менше енергії для регулювання температури свого тіла (3). Діапазон температур навколишнього середовища, за допомогою якого здорова доросла людина може підтримувати температуру тіла, не витрачаючи енергію, що перевищує нормальну базальну швидкість метаболізму, - це термонейтральна зона (ТНЗ) (4). Поза TNZ організм повинен адаптуватися за допомогою терморегуляції, щоб підтримувати температуру тіла (4). Споживання та витрата енергії регулюються при температурах вище і нижче TNZ (4, 5).

Дослідження на мишах та худобі показують, що споживання їжі та згодом збільшення ваги зменшується при високих температурах навколишнього середовища (6–9). Крім того, у молодих, фізично активних, здорових чоловіків споживання їжі обернено пропорційне температурі вище ТНЗ (10). Проте існує мінімальна інформація про те, як невеликі зміни температури навколишнього середовища впливають на споживання їжі серед широкого загалу. Зокрема, існує обмежена інформація про те, як незначні зміни впливу температури навколишнього середовища над TNZ впливають на споживання їжі. Недавні дослідження показують, що невеликі зміни в дієті та фізичній активності з часом можуть призвести до запобігання подальшому набору ваги (11). Одним із підходів може бути зміна температури навколишнього середовища, що призведе до змін у практиці споживання.

Це пілотне дослідження перевірило методи дослідження та методи вимірювання, оцінило доцільність набору та оцінку дисперсії, пов’язаної з результатами вимірювань (12). Ми припустили, що температура навколишнього середовища вище ТНЗ зменшує споживання їжі малорухливими молодими людьми в офісі. Для проведення цього пілотного дослідження ми використовували рандомізовану схему контрольованого випробування. Учасники були рандомізовані для виконання офісних робіт в імітованих офісних умовах при термонейтральній (контрольній) або більш високій температурі. Щоб оцінити дисперсію параметрів для майбутніх досліджень, ми оцінили зміни в терморегуляції, визначили різницю в споживанні їжі за тепловим станом та оцінили, чи різниця в терморегуляції між двома температурними умовами опосередковує прийом їжі в двох теплових умовах.

Матеріали і методи

Пробний дизайн та огляд

Було застосовано схему досліджень паралельної групи, де приблизно половина учасників отримувала б кожне лікування. Дослідники проводили випробування (зареєстровано як NCT02386891 на сайті Clinicaltrials.gov) з квітня по травень 2014 року згідно з протоколами випробувань, затвердженими Інституційною комісією з контролю UAB (протокол IRB № X140206006). Молоді люди були випадковим чином призначені в термонейтральний або теплий стан для виконання офісних робіт протягом 1 год. Другу годину вони обідали і мали змогу продовжувати свою роботу, коли будуть готові. Після цього вимірювали масу тіла та зріст. Загальний час експозиції становив 2 год.

Учасники

Через відсутність достатньої кількості даних у поточній літературі для обчислення обсягу вибірки, необхідної для того, щоб побачити суттєву різницю між групами, учасники ( = 20) були включені відповідно до можливості протягом квітня – травня 2014 р. Учасники були набрані з центру міста Бірмінгем в університеті Алабами в Бірмінгемі (UAB) за допомогою флаєрів у загальних приміщеннях (паркінги, бібліотеки, академічні класи, зелені площі та комунальні зони прийому їжі). Випробовуваних перевіряли на початкові умови за допомогою телефонної анкети (опис S1 у додатковому матеріалі). Суб'єкти віком від 19 до 35 років як для статі, так і для всіх рас та етнічних груп мали право на участь. Потенційні учасники були виключені на підставі самозвіту про основний стан здоров’я, прийому ліків, які можуть вплинути на їх толерантність до температури, кров’яний тиск або апетит, історії розладів харчування, куріння, вагітності або 5% маси тіла за останні 6 місяців, харчової алергії або дієтичні обмеження та будь-хто з потенційним конфліктом інтересів. Після початку судового розгляду протокол не вносив змін.