Корейська смажена цвітна капуста - Кірбі; s Тяга
Веселе та вегетаріанське обертання корейської смаженої курки із використанням кольорової капусти. Ультрахрусткі укуси цвітної капусти покриваються пікантним і солодким соєвим часниковим соусом.
Одне з моїх улюблених страв - це корейська смажена курка. Я замовляю його щоразу, коли бачу в меню. Курка покрита вологим клейким тістом, що дає додаткову хрустку смажену курку. Потім його зазвичай подають з гострим соусом або соєвим часниковим соусом.
Після успішного приготування смаженої кольорової капусти на вершковому маслі я хотів спробувати зробити версію з моєї улюбленої корейської смаженої курки з кольорової капусти.
Мокра суспензія
Суспензія являє собою поєднання борошна, кукурудзяного крохмалю, розпушувача, горілки та води.
Кукурудзяний крохмаль
У корейському методі смаженої курки використовується поєднання кукурудзяного крохмалю та борошна. Оскільки кукурудзяний крохмаль - це майже чистий крохмаль, він утворює набагато хрусткішу скоринку, ніж тісто, використовуючи лише борошно.