Корисні корисні вівсяні пластівці (і для вашого бюджету!) (Не; не витрачайте крихти)

Останнє оновлення 27 червня 2019 року 11 коментарів

Коли вівсянка отримала такий поганий реп?

Підростаючи, вівсянка була сніданком, який вибирали майже щоранку. Ніщо не могло перемогти клоуна Бозо та мою зелену (або жовту) миску з кленовим та коричневим цукровим вівсом.

Вівсянка знову поволі набирає популярності, оскільки є вибраним сніданком. Можливо, це тому, що вівсяна каша економна. Можливо, тому, що його легко приготувати. Можливо, тому, що він настільки універсальний і працює практично з будь-якими смаковими уподобаннями. Або це може бути тому, що воно не містить глютену.

Я збираюся сказати "все вищезазначене" та додати свою причину - вівсянка - це суперпродукт, наповнений варенням вітамінів та мінералів, необхідних нашому організму, але найголовніше, вівсянка - це потужність розчинної клітковини.

Називайте мене старомодно (жарт з вівсянки), але так само, як і льон, вівсянка - це основна складова в нашій коморі та в моїх планах їжі.

На початку кожного тижня з’являється нова порція чогось на сніданок (кекси з бананових горіхів, полуничні млинці, вафлі з блендером з корицею тощо). Діти прокидаються і запитують: "Що на сніданок?" і у них є вибір “щось” або вівсяна каша. І це все. На цьому варіанти сніданку закінчуються.

Чому лише два варіанти? З однієї причини це простіше. Усього в чотири роки мій син освоїв переговори. Любляче запитання “що б ти хотів поснідати” перетворюється на тривалу бурхливу дискусію, яка в кінцевому підсумку залишає в мене відчуття, що я програв епічну битву. Навіть якщо він вибере оригінальну пропозицію. На додачу до цього, він якось переконає мене, що перегляд VeggieTales або поїзд динозаврів покращить смак його сніданку.

Хруснувши носом і кліпнувши оком, моя дочка може видавити сльозу і перетворити вас на шпаклівку. У мене не вистачить молока та яєць, я все одно намагаюся зробити шоколадний французький тост, коли вона обкладає свої крихітні маленькі ручки навколо моєї шиї і обнімається моєю сорочкою.

Дайте більше двох варіантів, і ви будете тости. Саме тому я пропоную вівсянку.

Переваги вівсянки

Харчові переваги вівсянки досить прямі:

Розчинна клітковина (скорочує час у кишковому тракті для підвищення регулярності, уповільнює травлення, щоб довше відчувати себе ситішим, зв’язує кислоти в кишечнику для полегшення запорів, регулює рівень цукру в крові)
Білок (така ж висока якість, як м’ясо, молоко та яйця - ось чому я зробив цей марафонський тренувальний геркулес!)
Вітаміни та мінерали (Вітамін B, вітамін E, цинк, селен, мідь, залізо, марганець, магній, фосфор - все це допомагає імунній системі на додаток до інших функцій організму)

Вівсянка - одне з найдоступніших зернових (9 доларів за 10 фунтів на Costco), що є чудовою причиною додавати її в страви після сніданку.

Замініть вівсяне борошно звичайним борошном (зробіть своє власне, дотримуючись цього підручника).
Додайте ¼ чашки до щоденного смузі (плюс будь-яка з цих інших суперпродуктів).
Використовуйте вівсяні пластівці для скоринок або розсипних начинок у десертах.
Зробіть здорову гранолу на закуски або замість холодної каші на прохолодний сніданок (журавлиний апельсин або проста кориця - мої улюблені).
Приготуйте кленовий вівсяний хліб і пригостіть сім’ю смачним харчуванням у будь-який час доби.
Шоколадне печиво вівсяного печива - потрібно сказати більше?!

Нескінченні смаки

Що можна сказати про тих скептиків, які кажуть, що вівсянка на смак несмачна? Попросіть їх додати щось до цього!

Харчування не повинно мати поганого смаку - Є занадто багато варіантів, які можна додати до вівсяної каші, щоб вона ніколи не простувала.

Горіхи та насіння можуть додати хрускіт
Горіхові або молочні масла можуть додати багатства (зробіть власні горіхові масла!)
Фрукти можуть додати смаку та солодкості (сухофрукти теж чудові)
Різні підсолоджувачі можуть додавати різну глибину (подумайте про натяк меду або глибину патоки)

Кісточкові плоди щедрі в цю пору року - уявіть собі пюре з персиків і заморожування в банках зараз, щоб прийти цієї зими, ви зможете зробити миску з вівсяними пластівцями з молоком і великою порцією персикового пюре! У квакера немає нічого про персики та вершки!

Різні типи вівсяних пластівців

Якби магазини полегшили нам це, так? Ясно кажучи, на полицях забагато різних видів вівсяних пластівців. Це не моє місце, щоб сказати вам, який тип правильний, а який неправильний - я твердо впевнений, що деяке харчування краще, ніж відсутність.

Однак ось п’ять основних видів вівсяних пластівців, які є на полицях супермаркетів, перераховані з найменш обробленою угорі та найбільш обробленою внизу. Користь від вівсянки отримає будь-яка вівсяна каша, але вона найсильніша у найменш оброблених.

Овес із сталі

Після збору вівсяну крупу кладуть у велику машину, яка дуже швидко крутиться, в результаті чого вівсяна крупа відокремлюється від лушпиння. У процесі цього багато вівсяної крупи розбивається на дрібні шматочки. Ці невеликі шматочки вівсяної крупи - це вівсяний вирізаний зі сталі. -> Дізнайтеся, як їх готувати за цим рецептом.