Користь для здоров’я червоної квасолі
Завдяки своєму насиченому червоному кольору приготована червона квасоля може оживити різноманітні страви, включаючи салати, супи та рагу. Але чи знали ви, що ці маленькі бобові культури можуть зробити набагато більше, ніж просто це? Насичений білками, розчинною (і нерозчинною) клітковиною, фолієвою кислотою (вітамін В9), магнієм, калієм та низкою інших поживних речовин, що сприяють здоров’ю, червона квасоля (квасоля, червона квасоля, французькою мовою) - справжня суперпродукт. Але які саме переваги для здоров’я пов’язані з вживанням червоної квасолі? Продовжуйте читати, щоб дізнатись.
Захист від серцевих захворювань
У відомому дослідженні семи країн дослідники досліджували зв'язки між споживанням певних груп продуктів та смертністю від ішемічної хвороби серця протягом 25-річного періоду. У дослідженні брали участь 12 763 чоловіки середнього віку, які належали до 16 когорт в семи країнах (США, Фінляндія, Італія, колишня Югославія, Греція, Японія та Нідерланди). Дослідники дійшли висновку, що більше споживання бобових може зменшити ризик серцевого нападу більш ніж на 80%.
Результати дослідження семи країн не дивні, враховуючи, що такі бобові культури, як червона квасоля, наповнені фолатами (також відомими як вітамін В9) та клітковиною, які сприяють здоров’ю серцево-судинної системи. Лише одна чашка (177 грам) вареної червоної квасолі забезпечує третину рекомендованого щоденного споживання фолієвої кислоти! Дефіцит фолатів пов’язаний з підвищеним ризиком серцевих захворювань, коронарних ускладнень та інсульту. Вітамін В9 також допомагає усунути гомоцистеїн, токсичну речовину, яка може призвести до серйозних пошкоджень артерій.
Розчинна клітковина в червоній квасолі сприяє їх здоров’ю для серця, утворюючи гелеподібну речовину в травному тракті. Потім цей гель зв’язується з жовчю, яка містить холестерин, і виводить її з організму.
Надзвичайна антиоксидантна та антивікова сила
Користь для здоров’я вживання червоної квасолі пов’язана не тільки з вмістом клітковини та фолієвої кислоти; червона квасоля також перевантажується антиоксидантами. Вважається, що антиоксиданти мають сильні антивікові властивості та сприяють довголіттю, обмежуючи пошкодження, спричинені вільними радикалами. Це допомагає захистити шкіру та решту тіла від довготривалих проблем зі здоров’ям, спричинених факторами навколишнього середовища та шкідливою їжею.