Користь для здоров’я фруктів ківі, факти харчування та кулінарне використання ківі
Користь для здоров’я фруктів ківі, факти харчування та кулінарне використання ківі
Ківі, або ківі, вважається чудовим фруктом завдяки видатному харчуванню, що демонструє користь фруктів ківі у порівнянні з традиційними фруктами, такими як яблука, абрикоси та персики.
Спочатку відомий як китайський агрус (Actinidia deliciosa), ягода деревної лози була перейменована з метою експортного маркетингу новозеландськими виробниками.
Зараз його вирощують у багатьох країнах світу, включаючи Чилі, Грецію, Францію, Китай, Італію та, звичайно, Нову Зеландію.
Ківі - дуже багате джерело вітаміну С, його кількість у 10 разів перевищує еквівалентну вагу звичайних фруктів, таких як яблуко, абрикос, банан, чорниця та персики.
Він має майже стільки ж калію за вагою, що і банан. Це також хороше джерело вітамінів Е, А, К та фолатів.
Фрукти ківі багаті клітковиною, ніж більшість інших фруктів, мають дуже низький вміст жиру та помірні калорії, з низьким ГІ завдяки високому вмісту клітковини.
Сирий ківі можна використовувати як м’ясний тендер, оскільки він містить фермент актинідин, який міститься в папаїні (Paw Paw).
Фрукти ківі можна очищати і їсти цілими як фрукти, використовувати в закусках, в салатах, у рибних стравах з курки, яловичини та свинини, у солодких пирогах, пудингах, а також як топінг для тортів, морозива та багатьох десертів, а також для напоїв.
У цій статті розглядається користь ківі з користю для здоров’я та наводиться таблиця порівнювань поживних речовин у плодах ківі з яблуками, маракуйєю, абрикосами, персиками, бананами та чорницею.
