Є калорією калорією American Enterprise Institute - AEI

AEIdeas
Охорона здоров'я

american

Кеннет П. Грін

По-перше, застереження: я не лікар і не будь-який медичний орган. Але, як хлопець з біології/екології, який боровся зі своєю вагою все життя, я схильний відстежувати цю конкретну дискусію.

Отже, я читаю нове дослідження про підтримку втрати ваги, яке нещодавно було опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації.

Дослідження "Вплив дієтичного складу на витрати енергії під час підтримання втрати ваги", виконане Кара Еббелінг та ін., Інтерпретується в Інтернеті по-різному.

CBS News каже: "Дієта з низьким вмістом глікемії може бути найкращою для запобігання кілограмів".

USA Today заявляє, що "дієта з низьким вмістом вуглеводів спалює найбільше калорій в невеликому дослідженні".

В Атлантиці дієтолог Маріон Нестле вважає, що дієта, яку вивчають Ебеллінг та компанія, може не спрацювати в реальному світі, і просто повторює свої регулярні поради їсти менше їжі, а особливо уникати цукру та крохмалю. Принаймні, Нестле, схоже, зрозуміла дослідження. Інші, не так вже й багато.

Тож, будучи науковим хлопцем AEI, я думав, що запишу свої думки щодо нового дослідження.

Питання, на яке дивилася команда Ebbeling (простою англійською мовою), полягає в тому, що "після того, як ви згубите купу кілограмів, чи вплине характер вашого подальшого режиму харчування на те, наскільки сильно уповільнення обміну речовин ви страждаєте?" Вони розглядали людей, які знімали 10-15% ваги свого тіла на контрольованій дієті, а потім були випадковим чином розподілені до трьох типів режимів харчування з контролем калорій після втрати ваги:

  • дієта з низьким вмістом жиру (60% енергії з вуглеводів, 20% з жиру, 20% з білка);
  • дієта з низьким глікемічним індексом (40% від вуглеводів, 40% від жирів і 20% від білків); і
  • дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (10% з вуглеводів, 60% з жирів і 30% з білків; низьке глікемічне навантаження).

Героїчні дієти утримувались на цих дієтах протягом 4 тижнів, і їх вимірювали за двома показниками уповільнення метаболізму: витрати енергії в спокої та загальні витрати енергії. (Вони також були виміряні за купою інших показників здоров’я, таких як рівень холестерину, запальні білки тощо), але я не збираюся в це входити, оскільки автори роблять висновок, що в цих даних не було чітких закономірностей.)

Ось що виявили Ebbeling and Co.:

Порівняно з початковою швидкістю метаболізму до втрати ваги, зменшення у спокійних витратах енергії становив: