Користь для здоров’я імбиру та дієтичні поради; Імбирне пиво OliKo
Автор Меган Вейр РДН ЛД
Імбир - популярний інгредієнт кулінарії, особливо в азіатській та індійській кухні. Він також використовувався протягом тисяч років у лікувальних цілях.
Можливі переваги для здоров’я включають полегшення нудоти, втрату апетиту, хворобу руху та біль.
Корінь або підземний стебло (кореневище) рослини імбиру можна вживати в свіжому вигляді, в порошку, сушити як спецію, у вигляді олії або як сік. Імбир є частиною сімейства Zingiberaceae, поряд із кардамоном та куркумою. Зазвичай його виробляють в Індії, Ямайці, Фіджі, Індонезії та Австралії.
Він доступний у свіжому та сушеному вигляді, у вигляді екстракту імбиру та імбирного масла, а також у настоянках, капсулах та пастилах. Продукти, що містять імбир, включають пряники, печиво, імбирні закуски, імбирний ель та широкий вибір пікантних рецептів.
Швидкі факти про імбир:
Ось кілька ключових моментів щодо імбиру. Детальніше - в основній статті.
Імбир здавна використовували в кулінарних та лікувальних цілях.
Можливі переваги для здоров’я включають зменшення нудоти, болю та запалення.
Імбир можна використовувати для приготування чаю, подрібненого або подрібненого в каррі та пікантних стравах, а також сушеного або кристалізованого в солодощах та кондитерських виробах.
Переваги
Кореневий або порошковий імбир додає смаку багатьом стравам, і це також може принести користь здоров’ю.
Вживання фруктів та овочів усіх видів давно пов’язане зі зниженням ризику багатьох станів здоров’я, пов’язаних із способом життя.
Однак деякі трави та спеції можуть запропонувати додаткові переваги для здоров’я. Одним з них є імбир.
Науковий аналіз показує, що імбир містить сотні сполук та метаболітів, деякі з яких можуть сприяти здоров’ю та оздоровленню. З них найбільш детально досліджені гінгероли та шогаоли.
1. Травлення
Відомо, що фенольні сполуки в імбирі допомагають зняти подразнення шлунково-кишкового тракту (ШКТ), стимулюють вироблення слини та жовчі та пригнічують шлункові скорочення, коли їжа та рідини рухаються по ШКТ.
У той же час імбир також має сприятливий вплив на ферменти трипсин та ліпазу підшлункової залози, а також посилює рухливість шлунково-кишкового тракту. Це говорить про те, що імбир може допомогти запобігти раку товстої кишки та запорам.
2. Нудота
Жувати сирий імбир або пити імбирний чай - звичайне домашнє засіб від нудоти під час лікування раку.
Прийом імбиру від морської хвороби, здається, зменшує почуття нудоти, але, здається, він не запобігає блювоті.
Імбир безпечно використовувати під час вагітності для полегшення нудоти. Він випускається у формі імбирних пастилок або цукерок.
3. Полегшення застуди та грипу
Під час холодної погоди пити імбирний чай - хороший спосіб зігрітися. Це потогінний засіб, що означає, що він сприяє потовиділенню, працюючи, щоб зігріти тіло зсередини.
Щоб приготувати імбирний чай в домашніх умовах, наріжте 20 - 40 грам свіжого імбиру і замочіть його в чашці гарячої води. Додавання скибочки лимона або краплі меду додає смаку та додаткових переваг, включаючи вітамін С та антибактеріальні властивості.
Це робить заспокійливий природний засіб від застуди або грипу.
4. Зменшення болю
Дослідження за участю 74 добровольців, проведене в Університеті Джорджії, показало, що щоденні добавки імбиру зменшують біль у м'язах, що викликається фізичними вправами, на 25 відсотків.