Користь для здоров’я ягід Світ веганства

Наші дієти повинні містити рясні фрукти та овочі, а ягоди - це здоровий спосіб додати поживного кольору стравам та закускам. Ягоди - одні з найбільш корисних для здоров’я фруктів, які містять багато антиоксидантів, вітаміну С та клітковини. Порція ягід становить 1 склянку, а дорослі повинні споживати 2-4 порції фруктів на день, залежно від віку, статі та фізичної активності.

Антиоксиданти містяться природним чином у фруктах та овочах і допомагають запобігти пошкодженню наших клітин - вони хваляться своїми протираковими та антивіковими властивостями.

Окрім того, що вітамін С є антиоксидантом, він важливий для функціонування нашої імунної системи, а також для росту та відновлення кісток, тканин та колагену. Це також допомагає загоєнню ран. Вітамін С необхідний для засвоєння негемового заліза - виду заліза, що міститься в рослинній їжі.

Клітковина необхідна для правильної роботи кишечника - вона допомагає рухатись по шлунково-кишковому тракту і діє як кисть для скрабу для кишечника. Дорослі повинні споживати щонайменше 25-30 г клітковини щодня; однак тим, хто споживає мало клітковини, слід повільно збільшуватися і обов’язково пити достатню кількість рідини. Достатнє споживання клітковини пов’язане зі зниженням ризику ожиріння, діабету 2 типу та серцевих захворювань.

Ось кілька поживних фактів щодо кількох популярних ягід:

Чорниця відомі своїм високим вмістом антиоксидантів. У дослідженні антиоксидантної здатності ягід чорниця була найвищою. Пік чорниці досягає у червні та липні (залежно від географічного розташування), і по всій території США існує безліч ферм, які вибираєте самі! Чорниця дуже універсальна і її можна їсти в сирому вигляді або використовувати у вигляді пирогів, булочок, млинців і навіть салатів. Використовуйте свіжі ягоди як начинку для круп, вівсяних пластівців або йогурту.

---