Користь для здоров’я кеш’ю, поживні речовини, приготування та багато іншого

У цій статті

Задовольняючи закускою, топінгом або соусами та маслом, кеш'ю улюблений у всьому світі своєю універсальністю та багатим смаком.

Багато людей регулярно їдять кеш'ю, не розуміючи свого походження. Горіх може здатися сирим і натуральним, коли продається у вигляді закуски, але у свіжозібраному вигляді він насправді токсичний. Її не можна спокійно вживати, поки вона не обсмажиться.

Навіть після необхідної термічної обробки зовнішню поверхню кеш’ю потрібно видалити, щоб отримати доступ до смачного продукту всередині. Цей трудомісткий процес пояснюється не тільки високою ціною кеш'ю, але і його цінним статусом навіть серед подібних горіхів.

Кешью є вихідцем із Центральної та Південної Америки, а також кількох Карибських островів. У цих місцях ними користуються тисячі років.

Європейці зустріли горіх наприкінці 1500-х років. Після цього вони швидко поширилися в Індії та частині Африки. Вони не стали популярними в США, поки General Food Corporation не розпочала їх оптову доставку протягом 1920-х років. Однак сьогодні американці є одними з найбільш відданих споживачів кешью у світі.

Користь для здоров'я

Багатий білками, корисними жирами та антиоксидантами, такими як поліфеноли, кеш'ю пропонує різноманітні корисні для здоров'я переваги.

Раніше кеш'ю отримував поганий реп за те, що включав насичені жири, але це може бути не настільки проблематично, як припускає насичена етикетка. Значна частина жиру в кеш'ю надходить із стеаринових кислот, які, на думку експертів, нейтрально впливають на рівень холестерину в крові. Дослідження показують, що люди, які щодня їдять невелику порцію кеш'ю, спостерігають незначне зниження рівня "поганого" холестерину ЛПНЩ.

На додаток до зниження рівня холестерину ЛПНЩ, кешью може допомогти запобігти серцевим захворюванням через високий вміст магнію. Правильне споживання магнію може зменшити ризик ішемічної хвороби серця, яка часто виникає, коли серце не отримує достатньої кількості крові.

Магній в кеш'ю може допомогти зменшити ризик інсульту. Цей зв'язок є найбільш примітним для геморагічних інсультів, які виникають внаслідок ослабленої судини, яка при розриві розливає кров у тканини мозку.

Профілактика та лікування діабету