Користь для здоров’я квасолі Гарбанцо (нут) Джон Дуйяр; s Аюрведа LifeSpa та природне здоров’я

Квасоля гарбанцо, яку також називають нутом, і, можливо, вона буде більш відома, коли з неї роблять хумус, була опорою середземноморської та індійської дієти протягом тисячоліть. Лише нещодавно користь для здоров’я стала більш повно зрозумілою.

Як і у всіх бобових, нут ЗАвантажений клітковиною і багатий білком - але в зернах гарбанзо є на борту деякі спеціальні поживні речовини, такі як кверцетин, який підтримує здорову циркуляцію та імунітет, і хлорогенова кислота, яка є тим антиоксидантом, який зробив каву знаменитою. Вони багаті такими вітамінами, як фолат, рибофлавін, ніацин, тіамін та бета-каротин, а також мінералами, такими як магній, калій та марганець. Вони також є хорошим джерелом оздоровчих жирних кислот, таких як лінолева та олеїнова кислоти, які є основними інгредієнтами оливкової олії. (1)

Результат - унікальна квасоля, яка підтримує здоровий стан травлення, управління вагою, серце і глікемія здоров'я, енергія, детоксикація та нормальна реплікація клітин та мікробіологія. (1,2)

Клітковина та жир

квасолі
Боби гарбанцо багаті як розчинною, так і нерозчинною клітковиною. Нерозчинна клітковина діє як грубі корми для очищення кишечника та підтримки здорової та ефективної роботи кишечника, одночасно годуючи корисних мікробів. Розчинна клітковина робить боб гарбанзо трохи слизьким і дозволяє йому прикріплюватися до жовчних кислот у кишечнику та супроводжувати жовч, холестерин та токсини, прикріплені до жовчі, до туалету. (2,3)

Квасоля гарбанцо також багата стійкими крохмалями, такими як олігосахариди та амілоза, які є цукром, який не перетравлюється в тонку кишку і доставляється до товстого кишечника, де вони можуть годувати корисні бактерії кишечника. Показано, що ці стійкі в природі крохмалі в нуті допомагають стабілізувати рівень цукру в крові за короткий термін. (8)

В одному дослідженні групу добровольців розділили на три групи: дієта з високим вмістом жиру, дієта з низьким вмістом жиру та дієта з високим вмістом жиру з квасолею гарбанцо. Група, яка їла жирну їжу разом із квасолею гарбанцо, спостерігала зниження рівня холестерину на 15 відсотків та значне збільшення жовчних кислот (які несуть токсини та поганий холестерин) у калі. Група, яка харчувалася гарбанзо, перевершувала як групи дієти з високим, так і низьким вмістом жиру. (3)