Додаток «Салат з ледачим Цезарем»; синиця

Приготування традиційної заправки для салату Цезар - яка вимагає збивання олії по краплях у сирий яєчний жовток, щоб утворилася емульсія - не є складним саме по собі, але це також і ідея нікого не готувати без поту. Наш хак у тиждень? Використання магазинного майонезу як основи для соусу. У цій раціоналізованій версії є все, що вам заманеться - вершковий, їдкий соус, хрусткий ромен, багатий умами парм і свіжоспечені грінки - все в ідеальному балансі, без спеціального обладнання або жовтого сирого жовтка.

салат

Інгредієнти

  • Bread хліб із закваски середнього балу або короваю (близько 10 унцій)
  • 3 ст. плюс ⅓ склянки оливкової олії
  • Кошерна сіль
  • Свіжомелений чорний перець
  • 1 зубчик часнику
  • 1 (або більше) філе анчоуса в маслі, зціджене
  • 2 ст. Гірчиця діжонська
  • 2 ст. свіжого лимонного соку
  • 2 ст. майонез
  • 1 3-унція. шматок пармезану
  • 2-3 роменських серця

Підготовка

Розігрійте духовку до 425 °. Сльоза ½ бульований хліб із закваски на шматочки розміром 1 дюйм, використовуючи лише пухнастий білий інтер’єр і відкидаючи скоринки (у вас має бути приблизно 3 чашки).

Помістіть хліб у велику миску і полийте 3 ст. олія. Приправити с сіль і перець і кинути на пальто.