Користь для здоров’я Овес, факти харчування - дієтичне та інше використання вівса

Овес - це скромне і невибагливе зерно зернових, яке більшість людей знає як вівсяне борошно або вівсяний овес. Навіть якщо люди не купують вівсянку для домашнього приготування, овес є скрізь у пластівцях для сніданку, печиві, печиві, скибочках, енергетичних батончиках, хлібі та тістечках.

Вівсянка також широко застосовується як засіб для лікування шкіри та волосся.

То чому загальна їжа для коней раптом стала улюбленою крупою зернових?

Відповідь полягає в тому, що овес дешевий, універсальний і дуже корисний для здоров’я та самопочуття.

Овес багатий харчовими волокнами, групою групи В та іншими вітамінами, фіохімікатами та вівсяними продуктами, конатинами або мінералами.

Дослідження пов’язують вживання вівса з користю для травлення та кишечника, здоров’я серця, цукру в крові, зниження рівня холестерину, антиоксидантні властивості та втрата ваги.

У цій статті представлені докладні дані про харчування вівса на зручних графіках.

Поживні речовини вівса порівнюють з поживними речовинами в інших звичайних зернах: гречка, лобода, жито, пшениця, ячмінь та кукурудза (кукурудза).

Вівсянка - це дуже часто вживане зерно з широким спектром кулінарних та лікарських цілей. Джерело: Public Domain

Користь для здоров’я вівса та вівсянки

Вміст клітковини вівса

Овес є чудовим джерелом харчові волокна (7 г клітковини на 100 г вівса; близько 10% добової потреби для чоловіків і жінок).

Одна чашка вівса має однаковий вміст клітковини і 2 скибочки цільнозернового хліба, одна чашка коричневого рису та кукурудзи та одна яблука, банан, апельсин, груша та одна чашка чорниці або полуниці.

Овес унікальний тим, що має розчинну сполуку клітковини, що називається бета-глюкан. Відомо, що ця сполука пригнічує реабсорбцію холестерину в кишечнику і, таким чином, знижує рівень загального та ЛПНЩ (поганого) холестерину в крові. Це чудово знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Роль вівса у зниженні рівня холестерину

Дослідження показали, що люди з високим рівнем холестерину в крові, які вживали в їжу всього 3 грами розчинної вівсяної клітковини (що еквівалентно одній мисці вівсяної каші), знижували рівень холестерину приблизно на 25%.