Користь для здоров’я перлового пшона
Що таке Перлове Пшоно?
Перлове просо є однією з найдавніших культурних культур з доісторичних часів і посідає шосте місце за значимістю зернових у світі. Він відомий як Баджра гінді, бенгальською, панджабі, урду та орією; Камбу на тамільській та малялам; Саджалу в телугу та Баджрі на маратхі та гуджараті. Це зернова культура, вирощена в дуже великих масштабах в Індії.
Насіння або зерна дрібні, округлі та золотисто-жовті. Зазвичай його використовують для сіна, пасовищ, насіннєвих культур та їжі. Він завжди швидко росте і чудово пристосований для вирощування в суворому посушливому кліматі з районами, схильними до посухи.
Африка та Азія мають бідне кисле середовище ґрунту, яке, як правило, вкрай непридатне для пшениці, рису, кукурудзи, сорго та ячменю. Перлове пшоно росте краще за інші злакові культури. В Індії перлове пшоно зазвичай використовують як основну крупу в штатах Раджастан, Махараштра, Гуджарат, Хар'яна та Уттар-Прадеш.
Харчова важливість перлового проса?
Збагачений життєво важливими поживними речовинами
Найкраще джерело білка на рослинній основі
Багатий антиоксидантами
Антиоксиданти вбивають вільні радикали, які завдають шкоди організму на клітинному рівні, і шкода пов'язана з багатьма захворюваннями та розладами. Оскільки перлове просо є багатим джерелом антиоксидантів, їх споживання забезпечує значний захист від опосередкованих вільними радикалами захворювань, таких як рак, артрит, серцево-судинні захворювання, діабет та хвороба Альцгеймера.
Ідеальна їжа для немовлят
Пшоно - відмінна їжа для немовлят віком від півроку. Він легко засвоюється, а також містить багато поживних речовин. До однорічного віку немовлят можна годувати пшоном після того, як його порошкоподібним і з нього роблять кашу. Після однорічного віку дитина починає їсти тверду їжу, і її можна годувати плоскими хлібами, виготовленими з перлового пшона.
Користь для здоров’я перлового пшона
Лікує залізодефіцитну анемію
Перлове пшоно - дуже багате джерело заліза. Останнім часом традиційно культивуються нові варіанти перлового проса, що забезпечує більш високий рівень харчового заліза для жінок. Дефіцит заліза спричиняє генералізовану втому та також погіршує розумовий розвиток. Це збільшує рівень материнської та новонародженої смертності серед акушерського населення. В ході дослідження серед дітей до 3 років із залізодефіцитною анемією було встановлено, що регулярне вживання перлового пшона відповідало їх добовій потребі в залізі відповідно до їх фізіологічних потреб.