Користь для здоров’я сочевиці - заземлена органічна
Представник сімейства бобових, відомий як пульс, сочевиця була вперше одомашнена тисячі років тому, і з тих пір її вживають як дієтичну їжу багато культур. Сочевиця зазнала сільськогосподарської еволюції, в результаті якої з’явилося безліч сортів, включаючи чорні, жовті, зелені та червоні сорти, які можна побачити в магазинах. (Джерело) Цю універсальну здорову їжу можна вирощувати в різних районах світу, що робить її надзвичайно цінним улюбленим харчовим продуктом. Прекрасне джерело білка, клітковини, вітамінів і мінералів, сочевиця може бути не модною і надмірно розкрученою, але, безсумнівно, рясніє неймовірним харчуванням. На додаток до макроелементів, сочевиця пропонує фітохімікати, сапоніни, антиоксиданти та антиканцерогенну активність, щоб назвати лише деякі переваги для здоров’я. (Джерело)
Сочевиця від гіпертонії
Дослідження показують, що сочевиця може полегшити високий кров'яний тиск, як було продемонстровано в одному дослідженні, яке вивчало вплив пульсових дієт на щурів з гіпертонічною хворобою. Дієта з нуту, квасолі, гороху чи сочевиці годувалась різними групами щурів, і з усіх бобових страв дієти на основі сочевиці послаблювали високий кров’яний тиск у щурів та зменшували ширину середовища аорти. (Джерело) Інше дослідження показало, що як варений, так і сирий екстракт сочевиці послаблюють гіпертонію, гіпертрофію серця та фіброз у щурів з нормальним артеріальним тиском. (Джерело)