Користь Дуріана для здоров’я
Що таке Дуріан?
Існує 30 видів дерев, які належать до роду „Duro”, тому технічно плоди будь-якого з цих дерев називали б дуріанами; однак існує лише один вид, який доступний на міжнародному ринку, і тому назва "дуріан". Існує вісім інших типів дуріанів, але вони доступні лише на місцевих ринках Південно-Східної Азії.
Їстівна м’якоть солодка і вершкова, її часто порівнюють із сумішшю ананаса, манго, папайї та заварного яблука. Однак, незважаючи на славу своїм унікальним зовнішнім виглядом та смаком, дуріан славиться своїм смородом.
Дуріан має сильний і солодкий запах, який часто порівнюють з гнилою плоттю та нечистотою стічних вод! Ентоні Берджесс, який найвідоміший за романом «Заводний апельсин», сказав, що їсти дуріан - це було "Як їсти солодкий малиновий бланманж у туалеті"! Запах настільки сильний і проникливий навіть із цілою лушпинням, що сирі фрукти заборонені в більшості закладів та громадських місць, включаючи систему громадського транспорту в Південно-Східній Азії.
Користь Дуріана для здоров’я
Оскільки дуріан - це екзотичний фрукт, він ще кілька десятиліть тому не отримував особливої наукової перевірки, і в результаті цього користь дуріану для здоров'я все ще виявляється. Ось декілька корисних властивостей цього фрукта:
- Контролює рівень холестерину: Попередні тести на щурах показали, що споживання дуріану разом із регулярною дієтою знизило рівень холестерину та холестерину ЛПНЩ (поганий) у порівнянні з щурами, які не вживали фруктів. Дослідники вважають, що антиоксиданти та інші сполуки дуріану позитивно впливають на ліпідний та метаболічний статус суб'єкта.
- Поліпшує здоров’я серця: Дуріани багаті поліфенолами, флавоноїдами та каротиноїдами, що робить його ідеальним доповненням до антиатеросклеротичної дієти. Дуріани також містять дуже багато сірки, що є однією з основних причин його шкідливого запаху. Дефіцит сірки відіграє важливу роль у розвитку гіпертонії, оскільки сірководень необхідний для розслаблення клітин гладких м’язів та зниження високого кров’яного тиску. Сірчаноорганічні сполуки, отримані з дуріанів, можуть допомогти контролювати артеріальний тиск і запобігати серцевим захворюванням.
- Дуріани для вагітних: Деякі азіатські громади вважають табу вживати дуріани під час вагітності, але середня порція цього фрукта чудова, якщо у майбутньої матері немає гестаційного діабету. Це пов’язано з тим, що в дуріанах високий вміст цукру та вуглеводів, а також високий глікемічний індекс, а це означає, що вживання великої кількості може спричинити скачок рівня цукру. Дуріани багаті кількома сполуками, які мають антимікробну дію, і ці сполуки можуть допомогти запобігти грибковим та бактеріальним інфекціям і, таким чином, принести користь вагітним жінкам. Вони також багаті кількома поживними речовинами, включаючи фолат і вітамін В6, які відіграють життєво важливу роль у фізичному та психічному розвитку майбутньої дитини. Фолат особливо важливий під час вагітності, оскільки допомагає запобігти дефектам нервової трубки у ненароджених дітей.
- Ідеально підходить для збільшення ваги: Дуріани містять багато жирів, вуглеводів та цукрів, що робить їх ідеальними для здорового харчування. Регулярне вживання дуріану збільшить споживання калорій і допоможе набрати вагу. Ви також можете включити домашнє печиво з дуріану або морозиво з дуріану у свій раціон як висококалорійний здоровий десерт. Якщо ви не любите запах цього фрукта, дуріанське морозиво буде хорошим вибором, оскільки воно зберігає смак, одночасно зменшуючи силу запаху.