Користь яблучної кислоти для краси та здоров’я
Переваги яблучної кислоти
Яблучна кислота, природно присутня у всіх цитрусових, зазвичай використовується як харчова добавка та консервант. Завдяки своїй здатності збільшувати термін зберігання продуктів! Перорально яблучна кислота використовується з магнієм для лікування болю при фіброміалгії та підвищення ефективності фізичних вправ у спортсменів. Застосовуючи місцево, це перевірений засіб для лікування пігментних плям, зморшок і навіть сухої шкіри, що свербить.
Яблучна кислота - це речовина, яка в природі міститься у всіх фруктах та багатьох овочах і утворюється під час обміну фруктів. Саме яблучна кислота надає приємну кислинку всім фруктам. Однак сьогодні він виробляється в промислових масштабах шляхом ферментативного перетворення фумарової кислоти за допомогою іммобілізованих клітин Brevibacterium flavum, свого роду бактерій. 1
Яке воно використання?
У яблуках саме наявність яблучної кислоти надає їй смак, сік та смак. 2
У винах було виявлено, що молочнокисле бродіння ефективно знижує кислотний смак, а також покращує його мікробну стійкість або термін зберігання. 3 Завдяки своїй здатності забезпечувати мікробну стабільність, яблучна кислота широко використовується як харчова добавка. Він також широко використовується у фармацевтичній промисловості. 4
Переваги яблучної кислоти
Яблучна кислота використовується у багатьох засобах для догляду за шкірою, щоб зменшити ознаки старіння. Встановлено, що добавки яблучної кислоти корисні для поліпшення фізичної витривалості. Є також дослідження, які висвітлюють переваги яблучної кислоти у лікуванні симптомів фіброміалгії. Давайте детально розглянемо:
1. Для оновлення шкіри
В основі більшості шкірних розладів, які спостерігаються сьогодні, - гіперкератинізація. Гіперкератинізація - це потовщення шкіри внаслідок міжклітинного зв’язку. Цей зв'язок посилюється зневодненням. 5 Коли місцево застосовують альфа-гідроксикислоти (AHA), такі як яблучна кислота, це зменшує потовщення шкіри, спричинене гіперкератинізацією, послаблюючи міжклітинний зв’язок. 6 7 Це означає, що яблучна кислота може бути ефективно використана для лікування сухості шкіри та шкірних захворювань, таких як іхтіоз, фолікулярний гіперкератоз тощо. 8 9
У більш високих концентраціях AHA, такі як яблучна кислота, можуть допомогти лікувати пігментні плями, себорейні кератози тощо. Зморшки також можна модифікувати місцевими AHA. 10 У косметичних продуктах яблучна кислота функціонує як регулятор рН. Вважається, що близько 50 косметичних складів для різних типів продуктів використовують яблучну кислоту в низьких концентраціях. Деякі дослідження також стверджують, що недостатньо даних для визначення безпеки яблучної кислоти при використанні в косметиці для інших цілей, крім як регулятори рН. 11
2. Посилити фізичні вправи
У ході дослідження, проведеного на щурах для визначення впливу яблучної кислоти на метаболізм у м’язах та печінці, було виявлено, що малат або яблучна кислота мають багато фізіологічних функцій, таких як посилення фізичних вправ, проти втоми, захисту серця тощо людей, було встановлено, що велосипедисти, яким давали розчин малату та олігосахариду, довше виконували їзду на велосипеді до виснаження. 12
3. Для збільшення ваги
Яблучна кислота може стати в нагоді людям, які намагаються набрати вагу. Вважається, що яблучна кислота забезпечує близько 10 кДж (2,39 калорій) енергії на грам під час травлення. Щоб визначити вплив яблучної кислоти на продуктивність японських перепелів, 320 перепелів були розділені на чотири обробні групи, кожна з чотирма повторностями, що містять 20 птахів. Одну групу годували базальним раціоном без добавок (0МА), другу групу - яблучною кислотою 0,4 (0,4 МА), третю групу - яблучною кислотою 0,8 (0,8 МА) або 1,2 (1,2 МА) г/кг у віці від 7 до 42 днів. Було встановлено, що птахи, яким у раціоні вводили більшу дозу яблучної кислоти - 0,8 МА та 1,2 МА - демонстрували більший приріст ваги. Дослідження також визначило, що вага туші птахів 0,8 МА була вищою, ніж у інших груп. 13