Коронавірус порушив продовольче постачання Америки
Оскільки комерційні та споживчі ланцюги постачання різні і їх не можна легко передати, величезна кількість їжі буде витрачена даремно - і це може погіршитися.
13 квітня 2020 р., 5:30
Пет Сатфін/Times-News через AP
Криза коронавірусу виявила серйозну слабкість у ланцюгах поставок Америки. До цього моменту ці недоліки були найбільш очевидними, коли мова заходила про медичні витратні матеріали. Країна все ще не в змозі виготовити або іншим чином забезпечити задовільну кількість масок N95, мазків для тестування та вентиляторів. Туалетного паперу теж не вистачає.
Оскільки вірус запобіг економічному припиненню, зриви виникли і в інших частинах ланцюга поставок. Зараз харчові системи Америки почали похитнутися, що призвело до подвійних проклять нестачі та надлишку. У перші дні зупинки фотографії циркулювали безплідними полицями в супермаркетах (більшість з яких несправедливо звинувачували в придбанні запоїв). Однак зараз найбільш неприємні новини про їжу з’являються у формі сміття врожаю. По всій країні американські виробники почали знищувати надлишки швидкопсувних культур, які вони не можуть вивести на ринок.
У Вісконсіні молочні фермери скидають тисячі галонів некупованого молока у водойми з гноєм; у Флориді овочівники переробляють мільйони фунтів овочів. Згідно з доповіддю The Wall Street Journal, штат Міссісіпі "Сандерсон Фармс" почав ламати і викидати сотні тисяч курячих яєць, а не вирощувати курчат на м'ясо. За оцінками, 7 відсотків усього молока, виробленого за останній тиждень, було скинуто, що склало 3,7 мільйона галонів на день. І очікується, що ця кількість зросте.
Ці звіти, разом із невидаленими зображеннями, які вони створили, створюють суворий контраст з малонаселеними полицями продуктових магазинів або сильно напруженими банками продуктів харчування та довгими кілометрами, які стали звичними для всієї країни. Нещодавно десять тисяч сімей звернулись за допомогою до продовольчого банку Сан-Антоніо. Як зазначали деякі, це робить досить носове порівняння з виноградом гніву 1930-х років-епоха рівня нерівності та жорстокості.
Що пояснює цей величезний логістичний провал, який зараз штучно створює дефіцит? У невірусні часи велика частина їжі, що вироблялася на фермах, надсилалася до шкіл та ресторанів. Але оскільки ці місця майже категорично закриті по всій країні, не існує інфраструктури, щоб просто перенаправляти їжу в продуктові магазини та продовольчі банки, особливо з такими продуктами з коротким терміном придатності, як овочі, м’ясо та молочні продукти. Ці два напрямки - комерційні та споживчі ланцюги продовольства - залишаються жорстко розділеними.
Хоча деякі ресторани почали продавати свою надлишкову пропозицію як продовольчі товари, буде важко масштабувати їх по всій країні. Тим часом сировину, що комерційно постачається, потрібно було б перефасувати в роздрібні торгові точки, а постачальникам довелося б якось вигравати контракти з продуктовими магазинами на полицю, що було б великим замовленням навіть для великих компаній, не кажучи вже про нових учасників, які не мають такого досвіду. Налаштування широкомасштабної процедури доставки, яка доставляє надлишки їжі потребуючим продовольчим банкам, вимагає часу, грошей та робочої сили, яких у дефіцитних господарствах вже не вистачає. Федеральний уряд може втрутитися, гарантувати виплати фермерам і забезпечити такий переказ, але вони не виявили зацікавленості в цьому.
Порушення ланцюга постачання продуктів харчування, швидше за все, не буде короткочасним. Зі спадом попиту ціни на такі товари, як кукурудза та соя, теж впали, що економічно поглинає фермери. Ціни на сировину падають роками, але тут терміни не можуть бути гіршими: весна - сезон посадки, а це означає, що фермери в даний час приймають рішення, скільки посадити на наступний рік. Низькі ціни, низький попит та обмежений доступ до ринків можуть означати, що фермери змушені різко скоротити виробництво. "Моделі попиту змінюються настільки різко, що ми ніколи раніше не бачили, щоб це траплялося всього за кілька тижнів", - сказав мені Майк Странц, віце-президент з питань адвокації Національної фермерської спілки. “Чи будуть кредитори готові фінансувати фермерів цього року із прогнозованими низькими цінами та меншим попитом? Занепокоєння зараз більше спрямоване на товарну сторону речей ".