Котлети з баклажанів на грилі Джерело харчування Гарвард Т.

Спробуйте цей рецепт швидкої та смачної літньої закуски. Твердість баклажанів добре тримається на грилі - і робить чудову основу для соковитого, стиглого помідора.

Котлети з баклажанів на грилі

1. Розігрійте гриль. Наріжте баклажани кружками товщиною близько ¾ дюйма. Наріжте помідори кружками товщиною близько ¼ дюйма. Покладіть всі круги плоскими і посипте сіллю і перцем. Розмішайте орегано в оливковій олії в невеликій окремій мисці і злегка нанесіть суміш на баклажани та помідори.
2. На грилі круглі баклажани та помідори, оливковою олією стороною вниз, скибочками томатів приблизно по 1 хвилині та скибочками баклажанів приблизно по 2 хв. Вийміть з решітки та переверніть так, щоб змащені сторони були вгору.
3. Нагрійте бройлера. Викладіть скибочки баклажанів на деко. Зверху кожен скибочку скибочкою помідора. Посипте стеки з баклажанів і помідорів пармезаном і запікайте, поки сир не стане пухирчастим, близько двох хвилин.

---