Котлети з індички великої партії - Mojoe; s Тренажерний зал
За цим рецептом готується багато котлет. Якщо ви зробите для них м'яч для гольфу, вам доведеться отримати близько 40. Якщо ви не годуєте армію, я рекомендую заморожувати котлети поодинці, а потім складати їх у мішок, який згодом можна буде розкласти.
Це, як і багато рецептів, які я пишу, є чистим полотном. Я не закликав ні до чого, крім основних смакових добавок. Мені подобається робити великі партії таким чином, а потім додавати неповторні смаки своїми соусами чи бортами. Таким чином, я можу змінити профіль смаку на свій смак. Ось декілька ідей щодо використання ваших котлет: тайський кокосовий соус з овочами над рисом, класичний маринара та кабачки із спагетті, нарізані шматочками та покладені в низькокалорійну лаваш з чесночним йогуртом, четвертовані та додані до супу з білої квасолі, додані до смаженого овочевого рису, додані з чорною квасолею до бурріто.
Ключ до отримання вологої та ароматної фрикадельки лежить у панаді, суміші хліба та рідини, яка надає вологам кульки, коли вони готуються. Можна використовувати будь-яку рідину, але я закликаю до суміші молока, бульйону, соєвого соусу та рибного соусу. Нехай вас не лякає і не вимикає рибний соус. Після того, як він змішаний з м’ясом, рибного смаку немає абсолютно (якщо ви не можете його знайти або не хочете використовувати, замініть його на більше соєвого. Рибний соус можна знайти в азіатських проходах супермаркету) . Соєвий соус також зникне на задньому плані, надаючи смак умами без смаку, як соєвий соус.