Котлети з локшини - Новий कट्लेट्स
Котлети з локшини - це смачна індо-китайська закуска. Як випливає з назви, ці котлети готували з вареною локшиною, овочевою асорті та вареною картоплею. Щоб ці котлети були здоровими, замість білої можна використовувати локшину з цільної пшениці. Я готував котлети з дуже невеликою кількістю олії, щоб зменшити кількість жиру, але ці котлети можна смажити у фритюрі. Локшинні котлети можна подати з томатним кетчупом або з коріандром/кінзою з індійським чатні. Спробуйте ці смачні котлети з локшини і не забудьте поділитися своїми коментарями. Щасливої кухні, Шучі
Інгредієнти (робить 12 котлет)
- Локшина 3 унції/1 пакет
- Варена картопля 2-3 середніх
- Цибуля 1 середня
- Зелений перець чилі 2
- Дрібно нарізана ½ чашки капусти
- Дрібно натерта 1 морква/car склянки
- дрібно нарізаного болгарського перцю (1 невеликий капсул) ¼ склянки
- Червоний порошок чилі ½ ч. Л
- Чаат масала ½ ч. Л
- Гарам масала ½ ч. Л
- Сіль 1 ч. Ложка або за смаком
- Подрібнені листя коріандру 2 ст
- Олія 2 ч. Ложки для котлетної суміші + для змащення каструлі для приготування котлет
Інгредієнти для подачі
Спосіб приготування:
- Відваріть локшину, як запропоновано на пачці з локшиною. Не перепікайте локшину. Залиште на ситечку, щоб видалити зайву воду. Зачекайте 2-3 хвилини. Тепер перекладіть локшину в чисту тканину або на кухонний рушник, щоб ввібрати зайву вологу.
- Очистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю. Видаліть товстий ніж, помийте і дрібно наріжте зелений чилі.
- Очистіть і розімніть відварену картоплю.
- Нагрійте 2 ч. Ложки олії в антипригарному воку. Додайте подрібнену цибулю та зелений чилі. Обсмажте цибулю до напівпрозорості.
- Додайте моркву і смажте 1-2 хвилини. Тепер додайте капусту, болгарський перець і смажте пару хвилин на середньому вогні.
- Додайте червоний порошок чилі, чаат масала, гарам масала та сіль і добре перемішайте. Смажте овочі ще хвилину.
- Тепер додайте в вищевказану суміш картопляне пюре. Добре перемішати.