Котлети з минтаю - як приготувати покрокові рецепти з фотографіями в духовці, мультиварці і на пару

Зміст статті

  • Як приготувати рибні котлети з минтая
  • Фарш з минтая для котлет
  • Котлети з минтаю - рецепт з фото
  • Котлети з філе минтая
  • Котлети з минтаю з фаршу
  • Котлети з минтаю в духовці
  • Котлети з минтаю на пару
  • Котлети з минтаю в мультиварці
  • Рибні котлети з минтаю - секрети приготування

Будь-якій господині знадобиться вміння готувати котлети з минтая, щоб швидко, смачно та дешево нагодувати всю сім’ю. Сьогодні це блюдо не таке популярне, як за радянських часів, але ті, хто піклується про фігуру, люблять його за низьку калорійність та привабливий смак. Ви можете експериментувати з котлетами, додаючи до них овочі або крупи.

Як приготувати рибні котлети з минтая

Однією з найпопулярніших м’ясних порід риби для приготування котлет є минтай. Відрізняється білим м’ясом, низьким вмістом кісток і низькою калорійністю. Змішуючи його філе з сиром, зеленню або картоплею, ви можете отримати нові смаки, які зроблять рибні котлети минтая вишуканим делікатесом, який оцінить вся родина. Для виготовлення рекомендується брати свіжозаморожені тушки, розморожувати їх до напівготовності та робити фарш.

Приготувати рибні котлети з минтая буде легко, якщо дотримуватися технологій. Почати варто з вибору необхідних продуктів та їх подрібнення. З туші знімають шкіру; його очищають від плавників і кісток. У фарш можна додати яйця, хліб або картоплю - таким чином продукти стануть пишними, а соковитість додасться додаванням сала або фаршу зі свинини. Замісивши основу, потрібно зліпити котлети - зручніше це робити мокрими руками, щоб волога з них запобігала злипанню м’яса. Для кращого смаку обваляйте в борошні або сухарях, а потім обсмажте.

Найпростіший процес виготовлення - смаження; для нього розігрійте на сковороді олію, опустіть пиріжки і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до отримання хрусткої скоринки. Для формування більш дієтичної страви продукти викладають на деко і запікають у духовці при температурі 190 градусів близько 15 хвилин. Тонкий рецепт приготування на пару підходить тим, хто худий - у пароварці або повільній плиті через півгодини вони будуть готові. Краще заздалегідь увімкнути електроприлади, щоб вони зігрілися.

Фарш з минтая для котлет

Найважливіша частина процесу приготування - начинка з минтаю для котлет, яку потрібно правильно приготувати. Щоб приготувати котлети з філе минтая, дотримуйтесь рекомендованої допомоги та порад:

  • тушку краще купувати без голови, перед рубанням потрібно відрізати голову, зняти луску, хвіст, плавники;
  • рибне філе подрібнюється великою м'ясорубкою на м'ясорубці для збереження соку, а котлети під час смаження не стали кашею;
  • видаляйте кістки при подрібненні, а точніше двічі пропускайте філе;
  • якщо до фаршу додається хліб, то його потрібно очистити від шкірки, залити водою або молоком.

приготувати

Котлети з минтаю - рецепт з фото

Кожен кулінар має свій рецепт котлет з минтая, який допоможе зробити фірмову страву, на відміну від інших. Початківцям кухарям потрібно крок за кроком відкрити інструкцію, яка розповість, як підготувати продукти, приступити до роботи та обробити компоненти, перш ніж відправляти їх на сковороду або в духовку. Деякі корисні рецепти сподобаються кожному - від приготування класичних котлет до приготування на пару.

Котлети з філе минтая

  • Час приготування: півгодини.
  • Порції в контейнері: 4 особи.
  • Калорійність страв: 132 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авт.
  • Складність: середня.

Котлети з філе минтая - ситне ласощі, що характеризується яскраво вираженим смаком риби. Вони мають ніжну консистенцію, завдяки додаванню хліба, змоченого в молоці, а яйця повітряні та пишні. Відмінним супроводом натуральних рибних котлет у тарілці є картопляне пюре, варений пухкий рис або гречка, овочеве соте.

  • очищене філе минтаю - півкіло;
  • хліб пшеничний - 50 грам;
  • соняшникова олія - ​​40 мл;
  • сіль - щіпка;
  • молоко - 150 мл;
  • хліб - скибочка;
  • панірувальні сухарі - 40 г;
  • яйця - 1 шт.

  1. Залийте хліб молоком, після замочування прокрутіть разом з філе через м’ясорубку.
  2. Змішайте отриманий фарш з яйцем, сіллю, перцем. Місити краще руками до отримання пластику. Сформуйте котлети, хліб, увімкніть вогонь під сковородою, викладіть продукти.
  3. Смажте на олії без кришки до появи хрусткої скоринки.
  4. Подрібніть овочі для гарніру.