Котрий; наука; Борис Джонсон піде про ожиріння
Поділіться
Нещодавно прем'єр-міністр оголосив про нову "битву опуклості" після збільшення кількості доказів, що вказують на ожиріння, що підвищує ризик ускладнень від Covid-19.
Дуже скоро після цього на поверхню вийшли звичні підозрювані. Не задоволені поточним податком на цукор, компанія PETA вимагає додаткового податку на жир та м'ясо. Британське товариство з ожиріння та метаболічної хірургії, щоб не відставати, прославилося, вихваляючи переваги хірургії.
Одна група хоче голодувати нас, а друга хоче оперувати нас. Хірурги, принаймні, мають якісні наукові докази, що підтверджують їхні твердження, та заспокійливу постільну манеру. Я не сумніваюся у благородних намірах обох сторін, але перед тим, як закликати до дієти з кокосовою водою та суфле з трави, можливо, нам потрібно вивчити основну науку. Зрештою, обгрунтуванням "податку на цукор" був згубний ефект ультрапереробленої їжі.
Цей податок, звичайно, не поширюється на необроблені вуглеводи, такі як фрукти та овочі, чиє більше споживання пов'язане з меншим ризиком смерті від серцевих захворювань.
Те саме не можна сказати про цільнозернові; вони настільки “необхідні для здоров’я”, очевидно, що немає жодних наукових доказів, які б їх оцінили.
Яйця, птиця, м’ясо та молочні продукти є багатими джерелами білка, необхідного для здоров’я кісток, м’язів, зубів та тканин. Докази свідчать про те, що яйце на день не пов’язане в цілому з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, а з огляду на те, що холестерин у яйцях не впливає на рівень холестерину в крові, настав час реабілітувати цю демонізовану їжу.
Більше двох порцій домашньої птиці на тиждень у недавній роботі було пов'язано з вищим ризиком серцево-судинних захворювань. Це звучить жахливо, поки ви не зрозумієте, що досліджувана популяція частіше палить, страждає на цукровий діабет, має більш високий ІМТ та споживає дієту нижчої якості, таким чином, припускаючи, що вони вже мали основні фактори ризику серцевих захворювань, ніж здорове населення. В абсолютному вираженні ми говоримо про ризик у 2 відсотки протягом 30 років.
Що з нежирними молочними продуктами? 5 порцій повножирних молочних продуктів на тиждень пов’язані з покращенням здоров’я серцево-судинної системи. Дві порції повножирних молочних продуктів асоціюються із зниженням ризику метаболічного синдрому на 30 відсотків, а також із зниженням ризику діабету на 12 відсотків. Для любителів сиру, побалуйте себе; докази, як і Сила, з вами.