Крафтове пиво - це не так здорово, як це звучить, але все ж є кілька хороших новин. HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Крафтове пиво часто має прикольні етикетки, вигадливі описи та креативні інгредієнти. Але хоча це може здаватися здоровішим, ніж масово випускається, реальний спосіб вибрати найбільш здоровий варіант - зробити підсумок того, що знаходиться всередині банки.
Деякі виробники алкоголю добровільно надають факти маркування харчових продуктів на своєму маркуванні, хоча Бюро з питань торгівлі алкоголем і тютюном не вимагає цього, що може ускладнити порівняння харчової цінності пива (або її відсутності).
Але перш за все. Асоціація пивоварів визначає американське крафтове пиво, яке виробляється незалежною пивоварнею у невеликих кількостях (6 мільйонів або менше барелів щороку) та із використанням традиційних методів пивоваріння. На практиці, однак, багато хто з нас називають крафтовим пивом - це модні стилі пива, такі як сеанси IPA, кисле пиво зі смаком фруктів та фруктів та міцний сидр.
Big Beer все ще керує ринком, а AB InBev та MillerCoors контролюють 72 відсотки продажів пива, повідомляє Business Insider. Але після восьми років послідовного двозначного зростання, ремісничі пивовари повідомили про збільшення обсягу на 13 відсотків у 2015 році.
Пиво не є здоровою їжею, але воно має користь для здоров’я?
Як пиво масового виробництва, так і дрібні партії містять селен, вітаміни групи В, фосфор, фолат і ніацин, а також білок і клітковину. Це також одне з небагатьох харчових джерел кремнію, яке може допомогти запобігти остеопорозу, згідно з NPR.
"Пиво, що містить високий рівень солодованого ячменю та хмелю, є найбагатшим на кремній", - сказала доктор Брунільда Назаріо, заступник медичного директора WebMD, виданню The Huffington Post. І хоча може здатися, що пиво масового виробництва має менше корисних речовин, ніж їх невеликі партії, це не так, за словами Чарлі Бамфорта, професора пивоварної науки в Університеті Каліфорнії в Девісі. Він сказав NPR, що навіть велике пиво здебільшого виготовляється з натуральних цукрів на основі зерна та мало добавок.
"Поширений міф про пиво полягає в тому, що воно завантажене калоріями і є причиною так званого" пивного живота ", додав Назаріо. "Але якщо порівнювати калорії для різних продуктів харчування та напоїв, немає наукових доказів або підстав для пива, що спричиняє абдомінальне ожиріння при помірному споживанні".
Перш ніж досягти цього IPA, перевірте його ABV
Звичайно, не варто починати пити пиво заради користі для здоров’я. Незалежно від того, який тип пива ви вибрали, споживання алкоголю означає додавання калорій у свій раціон. І хоча ми не виступаємо за підрахунок калорій лише задля підрахунку калорій, вживання занадто великої кількості алкогольних напоїв може легко пошкодити здоровий спосіб життя.
Важливим фактором, який слід враховувати при виборі пива, є середній обсяг алкоголю або ABV. Хоча середнє значення ABV для крафтового пива лише трохи вище, ніж у цілому для пива - 5,9% ABV порівняно з 5% ABV - деякі типи пива можуть містити в два, а то і в три рази більше алкоголю, ніж середнє пиво. Наприклад, 120-хвилинний IPA голови собачої риби має ABV від 15 до 20 відсотків.
ABV - це найважливіший фактор, на який слід звертати увагу, оскільки пиво з більш високим вмістом ABV зазвичай калорійніше, заявила HuffPost Келлі Хоган, координатор клінічного харчування в Дубінському центрі грудей Інституту раку Тіш лікарні Маунт-Сінай.
"Кожен грам алкоголю містить близько 7 калорій", - пояснив Хоган. "Чим більше алкоголю в пиві, тим більше калорій воно буде містити". А оскільки алкоголь перешкоджає прийняттю рішень, можливо, ви, швидше за все, потягнетеся за цим шматочком піци або сирного фрі, якщо споживаєте більшу кількість алкоголю.
"Відповідальне пиття повинно включати усвідомлення ABV", - сказав Назаріо. «На одному кінці спектру ви знайдете пиво, таке як американське світле пиво або пиво, витримане в бочці. Вони, як правило, мають найнижчий вміст алкоголю. Але з іншого боку є багато спеціальних сортів пива або американського ячменю або пшеничного винного пива та елю ".
Небезпека не звертати уваги на ABV полягає в тому, що ви несвідомо споживаєте стільки алкоголю в одному пиві, скільки ви зазвичай можете вживати за два-три. На додаток до короткочасних ризиків надмірного вживання алкоголю, таких як отруєння алкоголем, надмірне вживання алкоголю з часом може спричинити серйозні довгострокові проблеми зі здоров'ям, включаючи рак, депресію та алкоголізм.
Світле пиво не обов’язково є менш алкогольним
"Хмелеве пиво, таке як IPA, зазвичай містить більше алкоголю, калорій і вуглеводів", навіть незважаючи на те, що воно світліше за кольором, сказав Хоган. "Майте на увазі, такий темний кремезний, як Гіннес, також може бути менш калорійним". (Це здебільшого через нижчу ABV.)
"Лагер також є гідним вибором, якщо ви шукаєте низькокалорійне пиво через нижчий вміст цукру", - сказала вона. І, можливо, не дивно, пиво солодкого смаку, як правило, містить більше залишків цукру, що означає більше калорій та більше вуглеводів, ніж їхні сухі аналоги, такі як лагери та бліді лагери.