Кращий посібник із купівлі гриля - Звіти споживачів
Для багатьох американців барбекю на задньому дворі є невід’ємною частиною літа або будь-якої пори року. І хоча ви можете з великою обережністю підбирати та готувати їжу, яку подаєте, успіх вашої трапези часто зводиться до якості вашого гриля.
По-перше, вам потрібно буде вибрати серед газу, деревного вугілля та відносно нової на ринку гриль для гранул. Consumer Reports не бере участі у давніх суперечках щодо того, яка форма палива найкраща для барбекю, і наші експерти з тестування знаходять переваги для всіх трьох. Газ зручніший, оскільки ви просто вмикаєте пальники, щоб запустити гриль. Деревне вугілля, незалежно від того, чи є у вас звичайний гриль на вугіллі або більш спеціалізований гриль камадо, дає вам більший ступінь контролю - ви визначаєте кількість тепла за розміром багаття, яке ви розводите. Гранули на гранулах, в яких використовуються деревні гранули, мають запропонувати смак приготування з деревини та неперевершену точність - вони мають цифрові термостати, які дозволяють набрати точну температуру приготування. Через ці відмінності ми перевіряємо кожен тип по-різному.
Знайдіть найкращий гриль для свого внутрішнього кухаря
Як CR тестує грилі
CR випробовує грилі, щоб відповідати різним стилям приготування та широкому колу бюджетів, від портативних моделей, якими ви можете скористатися кемпінгом, до більших грилів, призначених для годування великої родини. Ми виробляємо рейтинги понад 150 грилів, включаючи моделі з газом, гранулами та вугіллям, щоб задовольнити всіх, від першого покупця до досвідченого майстра гриля, який шукає заміну. Ціни коливаються від менш ніж 100 до понад 3000 доларів.
Газові грилі: У нашій лабораторії ми обв'язуємо поверхню кожного газового гриля термопарами та проводимо чотири температурні тести. Ми реєструємо мінімум 3240 температур на кожному грилі. Для попереднього розігріву ми вимірюємо, наскільки гарячою стає поверхня на позначці 10 хвилин, оскільки саме тоді наші дані говорять, що більшість людей люблять починати готувати. Ми також оцінюємо, наскільки рівномірно нагрівається кожна модель - якщо ви готуєте гігантську партію гамбургерів, ви хочете, щоб вони закінчували одночасно.
Наш тест непрямого приготування оцінює, наскільки добре гриль підтримує помірне нагрівання, наприклад, для приготування товстої курячої грудки, не спалюючи її. Ми також перевіряємо діапазон температур для кожного гриля, щоб переконатися, що ви можете отримати його досить високим, щоб обсмажити стейк, і досить низьким, щоб повільно варити ребра.
Ми оцінюємо міцність кожної моделі, використовуючи гігантський інструмент, який ми розробили, щоб штовхати та витягувати кожну модель, щоб імітувати зловживання, яке може зазнати решітка при переміщенні через палубу або внутрішній дворик. І ми збираємо дані від понад 38 000 членів CR про їх газові грилі, щоб побачити, які марки частіше прослужать. Ці висновки враховуються в прогнозованому рейтингу надійності, який ви побачите в наших повних рейтингах газового гриля.
Вугільні грилі: Для цього типу гриля ми випробовуємо кожну модель із повним димоходом з вугіллям. Ми розподіляємо шар вугілля рівномірно по підставі решітки і прокладаємо решітки термопарами, щоб виміряти, наскільки рівномірно вугілля забезпечує тепло по поверхні. Ми оцінюємо грилі на вугіллі за двома температурними тестами: один на рівномірність (знову ж таки, гарантуючи, що купа гамбургерів або хот-догів закінчить приготування одночасно), а другий - на непряме, для отримання ніжної, не пригорілої курки.
Ми також оцінюємо, наскільки легко додавати вугілля під час приготування їжі - багато нових моделей мають люкові двері, які дозволяють додавати вугілля під решітки, не заважаючи їжі під час приготування їжі. Ми перевіряємо, наскільки легко відрегулювати вентиляційні отвори для контролю тепла всередині. Нарешті, ми розглянемо, наскільки легко очистити кожну модель та утилізувати вугільну золу.