Середземноморська дієтична піраміда - не стільки дієта, скільки спосіб життя!
Середземноморська дієтична піраміда пояснює все, що вам потрібно знати про те, як правильно харчуватися. Якщо ви шукаєте план здорового харчування, а не чергову дієту, ви потрапили в потрібне місце.
Ця сторінка - огляд різних рівнів піраміди - італійський стиль.
Це дуже довга сторінка. Якщо ви хочете перейти до певної групи продуктів, використовуйте ці посилання:
Почніть з цього: що нам говорить середземноморська дієтична піраміда.
Свіжий місцевий часник на ринку Флоренції - основний продукт будь-якої середземноморської дієти.
Середземноморська дієта, хоча і прийнята зараз гуру дієти у всьому світі, заснована на продуктах харчування, які їдять жителі середземноморських регіонів для забезпечення довгого та здорового життя.
Живучи в невеликій італійській громаді, ми прийняли такий спосіб харчування, і нам набагато краще за нього. Немає жодної причини, чому ти теж не можеш!
Ознайомтесь із нашими „Кращими порадами” на цій сторінці, які пропонують прості способи розпочати сьогодні користуватися середземноморською дієтою!
Ось як виглядає середземноморська дієтична піраміда .
. і ось що він нам говорить, розбиваючи шар за шаром.
Перш за все: продукти, які слід їсти щодня.
Шар перший: цільні зерна.
Основу цього плану здорового харчування складають цільнозернові, щоденні наповнювальні продукти, такі як рис і хліб. І в Італії, звичайно, це означає любов до життя кожного італійця - макарони! Цю їжу слід їсти щодня, по можливості під час кожного прийому їжі - просто не обов’язково у великих кількостях.
Важливо пам’ятати про ці продукти - це те, що вони самі по собі поживні. Це комерційна обробка, яка робить їх меншими. Сіль та цукор часто додають для продовження терміну придатності, і, зокрема, макарони, що купуються в магазині, в цілому переробляють всю користь.
Найкраща порада: Де тільки можливо купуйте цільнозерновий хліб та борошно. Подумайте про те, щоб зробити власні макарони та хліб - це простіше, ніж ви очікували, і ви контролюєте, скільки солі та цукру ви використовуєте.
Шар другий: фрукти та овочі.
Якщо нам вдасться виростити ці овочі (і ми це зробили!), Це може зробити кожен!
Безумовно, друга за популярністю група продуктів харчування в середземноморській піраміді дієти для тих, хто насправді живе в цьому регіоні.
Хочете доказів?
Подивіться на будь-який італійський будинок, і ви побачите доглянуту ділянку овочів та різноманітні фруктові дерева. Навіть у містах ви побачите, що люди вирощують їжу там, де можуть - на наділах, у дворах чи навіть у віконних коробках!
Це тому, що критично важливою групою харчових продуктів із “добовою дозою” є свіжі фрукти та овочі, а також насіння та бобові, такі як квасоля.
Італійці харчуються сезонно. Вони не сподіваються мати полуницю (наприклад) цілий рік, і вони купують на місцевих ринках, а не у великих супермаркетах, де продукція, швидше за все, буде хімічно або генетично модифікованою.
Найкраща порада: Спробуйте імітувати це. Знайдіть місцевий ринок фермерів, купуйте якомога свіжіше, купуйте органічне, якщо ви можете собі це дозволити, і використовуйте їх до того, як вони втратять свої поживні речовини. Або ще краще - вирощувати власного!
Кіоск зі свіжими фруктами та овочами на центральному ринку Флоренції - все вирощують місцево.
Шар третій: олії.
Важливо: Це єдина велика різниця в харчуванні між народами Середземномор’я та рештою з нас: використання оливкової олії. Якщо ви внесете лише одну зміну у свій раціон, змініть це.
Нам пощастило - у нас є оливковий гай і наша власна оливкова олія холодного віджиму цілий рік. Це наша олія, що йде з преси і так, він такий же зелений, як гороховий суп!
Знову використовується щодня, і основним джерелом жиру в середземноморській дієтичній піраміді є славна, свіжа, холодного віджиму, екстра-незаймана оливкова олія.
Дуже рідко ви зустрінете вершкове масло на традиційному італійському обідньому столі, і навряд чи коли-небудь побачите маргарин або інші оброблені намазки. Але те, що ви побачите, - це крупинки солі, перець, бальзамічний оцет і максимально свіжа оливкова олія.
Часто це домашнє виробництво; якщо ні, то сім'ї в середземноморському регіоні витратять стільки, скільки зможуть собі дозволити на олію чудової якості.
Найкраща порада: Купуйте найкращу якісну оливкову олію екстра вірджин, чим ви можете - чим зеленішою, тим краще. Перевірте етикетку та стежте за наявністю комбінованих масел. Переконайтеся, що ви теж правильно його зберігаєте.
Середземноморська дієтична піраміда: їжу їсти кожні два-три дні.
Четвертий пірамідний шар: молочні продукти.
Будь-яка хороша дієта потребує молочних продуктів, щоб забезпечити потребу організму в кальції та уникнути захворювань кісток у подальшому житті. Молочні продукти становлять важливу частину раціону всіх середземноморських країн.
Подумайте про чудові сири Франції, Іспанії та Італії - які могли б виробляти такі чудові продукти, а не їсти їх?