Краве для гурманів

23 жовтня 2012 р

Навіть якщо ви ніколи не насолоджувались ритмом, ви будете прагнути ніжного, ароматного, природного краве джеркі. Фотографія люб'язно надана Краве Джеркі.

краве

Димчаста свинина на грилі Теріякі в'ялене.

Ананас Помаранчева яловичина в’ялене.

Яловичина чилі лайм в'ялене.

Krave Gourmet Jerky: Так, ти будеш жадати цього

Перейти до покажчика статті нижче


Смачні, поживні делікатесні закуски від Krave Pure Eats мають дуже давнє коріння. Саме слово "в'ялене" походить від мови кечуа інків, які називали своє сушене м'ясо "чаркі".

Але хиткий початок існував задовго до інків, цивілізації, що виникла на перуанському нагір'ї на початку 13 століття.

Джеркі - це доісторична їжа. З наших перших днів на землі Homo sapiens сушив м’ясо, щоб зберегти його. Порізавши його на тонкі смужки, м’ясо легше пережовувати.

Хоча цей спосіб консервування м’яса застосовували інші давні народи, він не був відомий в Європі. Перші європейці, які прибули до Нового Світу, виявили, що корінні американці роблять відриви. Без охолодження будь-яке свіже вбивство, яке не було вжито, перетворювалося на відривне.

Європейці Нового Світу швидко навчилися робити ривки. Це було високобілковим доповненням до їх раціону та його легко транспортувати. М’ясо може бути чим завгодно - від буйволів до китів.

Сьогодні рибу можна знайти в таких м’ясах, як лосось, тунець та індичка, а також в екзотичних алігаторах та страусах. Ви все ще можете знайти буйвола-хитця (Гарі Вест-Баффало Стрипс раніше був першим вибором тижня), але Міжнародна комісія з китобійного промислу заборонила комерційний китобійний промисел у 1986 році.

Крейв: Еволюція делікатесу для гурманів

Krave Jerky, розташований у Сономі, штат Каліфорнія, робить вишукані страви з яловичини, свинини та індички. На відміну від старовинного сорту та багатьох сучасних пропозицій, він ніжний, тане в роті та ароматний.

Як і у випадку з давніми ривками, сучасний продукт може зберігатися протягом тривалого періоду часу без охолодження. Це робить його смачною та поживною закускою, яку можна зберігати в автомобілях, висувних ящиках столів, шафах для тренажерних залів та сумках. Звичайно, Krave досить елегантний, щоб тримати портфелі Vuitton та рюкзаки Prada.

Виготовлений вручну невеликими партіями з найкращими інгредієнтами, цілком натуральний відрив може бути поданий як закуска або інгредієнт у надзвичайно різноманітних рецептах. (Скрізь, де ви можете використовувати бекон, ви можете використовувати в’ялене.)

  • М'ясо маринують у різноманітних спеціях та інших приправах.
  • Весь жир вирізається з м’яса, оскільки жир не сохне; роблячи жирними 97% жиру.
  • М'ясо подвійно маринують, щоб зафіксувати вологу, а потім випікають у копцях з низькою температурою, щоб воно було вологим і ніжним. Він не сушиться і не зневоднюється, як це прийнято у більшості брендів. Ось чому Краве Джеркі виходить більш ніжним та ароматним, ніж ви можете собі уявити.