Кремові булочки з смородиною Рецепт Харчова мережа Кухонна мережа їжі

Інгредієнти

1 3/4 склянки небіленого універсального борошна

рецепт

2 1/2 чайні ложки розпушувача

3 столові ложки цукру

1/4 чайної ложки дрібної солі

6 столових ложок несоленого вершкового масла, нарізаного кубиками розміром 1/2 дюйма та охолодженого

2 чайні ложки дрібно натертої цедри апельсина

1/4 склянки сушеної смородини

4 - 5 столових ложок жирних вершків або половини-половини

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 425 градусів за Цельсієм. Застеліть деко пергаментним папером.
  2. У середній мисці збийте борошно, розпушувач, цукор і сіль. Додайте масло і вводьте його в борошняну суміш пальцями або кондитерським блендером, поки воно не стане схожим на грубу їжу. Перемішайте цедру і смородину.
  3. У невеликій мисці збийте яйце і 4 ложки вершків разом з виделкою. Додайте до борошняної суміші і перемішуйте руками, поки тісто просто не зійдеться. (Якщо тісто здається сухим, додайте зайву столову ложку вершків.) Виверніть тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню. Помістіть тісто в 6-дюймовий круглий товщиною близько 1 дюйма. Розріжте на 8 однакових за розміром клинів. Розкладіть булочки рівномірно на підготовленому деко. Випікайте до золотистої скоринки, приблизно від 12 до 15 хвилин. Подавати теплим.