Крокет з лососем у соусі з лимонного кропу - Центр здоров’я та оздоровлення CU Anschutz

Головна »Блог» Лососева крокета з соусом з лимонного кропу

Інгредієнти

1 фунт свіжого філе лосося
½ чашка сухого білого вина (можна використовувати запас для заміни)
2 великих яйця, збиті
1 ст. Гірчиця діжонська
½ чашка цільнозернових хлібних крихт
2 ст. цибуля свіжа, подрібнена
⅜ чайної ложки Кошерна сіль, розділена
⅜ чайної ложки свіжомелений чорний перець, розділений
1 ст. олія каноли
1 6 унцій ємність нежирного грецького йогурту
¼ чайної ложки часник, подрібнений
1 лимон, соковитий
1 ст. свіжий кріп, подрібнений
6 лимонних клинків

Спосіб приготування

1. З’єднайте у великій каструлі 2 склянки води та білого вина (або замінника). Доведіть до кипіння, додайте лосось шкіркою вниз і зменште, щоб кипіла. Варіть лосось у рідині до готовності, близько 10 хвилин. Дайте охолонути, а потім обережно видаліть шкіру з вареного лосося.

---