Кухня Kersplat Поради щодо зменшення бризок - Їжа; Журнал про харчування
Страви з однієї страви чудові: Кидайте все в каструлю, готуйте, і вечеря закінчена. Достатньо однієї каструлі почистити, а потім розслабтесь і розслабтеся до кінця ночі. А може, ні.
Скануючи плиту, ви можете побачити соус на задній панелі, олію на стільниці та жир на приладах поблизу. Прості страви можуть перерости в жахливий кошмар без швидких дій або попереднього планування. Спробуйте ці поради, щоб уникнути або зменшити бризок:
Почніть із сухого корму
Водно-масляний танець, який так милий під час тестування гарячої сковороди, перетворюється на брудний рейв, коли кидає заморожені овочі. Найкращий вибір: погладьте сухий корм перед тим, як покласти його на сковороду для соте.
Використовуйте досить велику каструлю
Дайте їжі місце для готування, вибравши посуд правильного розміру з більш високими бортами, щоб запобігти бризкам.
Залишайся поруч
Хоча спостерігається горщик може ніколи не закипіти, киплячий казан може не викликати безладу, якщо ви залишаєтесь поруч. Рис та інші зерна, які потребують кришки під час готування, можуть закипіти, що призведе до липкого смаку навколо пальника. Попередити це, залишаючись поруч; час від часу підніміть кришку, щоб виділити пар. При приготуванні густих рідин та соусів висипання бульбашок виникають, коли сковорода стає занадто гарячою. Перш ніж це станеться, підніміть каструлю і потримайте її над конфоркою, перемішуючи кілька секунд. Непряме нагрівання та повільне перемішування допомагає заспокоїти киплячі бульбашки.
Якщо ви не можете з цим боротися, керуйте безладом
1. Використовуйте кришку. Якщо готуєте їжу з вологим теплом, наприклад, на пару, кришка може уловлювати крапельки води та запобігати розбризкуванню вмісту посуду. Знімаючи кришку (підніміть її від тіла, щоб уникнути опіків парою), деякі бризки все одно можуть вийти.