Кукурудза проти
Нові дослідження досліджують роль дієти у рівні стресу перевезень перепелів
Через підвищений попит на перепелів як лабораторних та сільськогосподарських птахів перевезення перепелів між лабораторіями чи фермами та бійнями набуло широкого поширення - але це може негативно позначитися на добробуті та продуктивності. Чи можуть ферментні добавки в раціоні птахів допомогти зменшити стрес після транспортування?
Хоча було проведено кілька досліджень з оцінки ролі дієти у боротьбі зі стресом у курей, лише декілька були проведені на перепелах, щоб оцінити важливість добавок до їжі для зменшення транспортного стресу. У 2016 році було проведено одне таке дослідження для вивчення впливу двох основних джерел енергії в харчуванні птиці на зменшення транспортного стресу: потужність дієти на основі кукурудзи порівнювалася з дієтою на основі пшениці, доповненою ксиланазою та фітазою, на зменшення стресу транспортування. Для оцінки дієздатності цих дієт вимірювали різні параметри імунітету, а вплив на добробут та продуктивність праці викладено нижче
Вплив транспорту на стрес
Під час транзиту птахи можуть піддаватися цілому ряду потенційних стресових факторів, включаючи термічні екстремали, прискорення, вібрацію, рух, удари, дефіцит корму та води, соціальні порушення та шум. Більшість досліджень вказують на те, що висока температура навколишнього середовища є головним фактором у виникненні фізіологічних реакцій на стрес під час дорожнього транспорту. Більше того, ці несприятливі наслідки стають ще більш значними, коли транспортування відбувається в ненормальних умовах навколишнього середовища, або коли птахам не дається достатньо часу для адаптації до незрозумілих фізіологічних змін. Як стрес впливає на добробут і перепродування перепелів
Акт завантаження та транспортування, ймовірно, буде для птахів новим, а отже, може посилити поведінку, пов’язану зі страхом. Висока смертність, зниження якості м’яса та зниження добробуту через тепловий стрес були визнані найпоширенішими проблемами, що виникають під час транспортування птиці. Наслідки цих шкідливих подразників можуть варіюватися від легкого дискомфорту та відрази до смерті. В експериментах було встановлено, що 40 відсотків "мертвих птахів" гинуть внаслідок стресу (Bayliss and Hinton, 1990), і що рівень смертності зростає із збільшенням транспортної довжини (Warriss et al, 1989).
Чому пшениця і чому доповнюють ксиланазою та фітазою?
Очікується, що особливо у пшениці ферменти ксиланаза та фітаза виділяють поживні речовини завдяки кращому травленню - знижуючи в’язкість дигестиру. Збільшення в’язкості обмежує перетравлення поживних речовин у передній кишці двома способами: безпосередньо шляхом зниження швидкості проходження дигестивної речовини та зменшення часу впливу перетравлених поживних речовин на стінку кишечника та побічно провокуючи мікробне бродіння та поширення мікрофлори.
Поширення мікрофлори в тонкому кишечнику може зменшити перетравлення жиру та жиророзчинних вітамінів. Дослідження показали, що дієти зі збалансованою концентрацією вітамінів можуть зменшити наслідки реакції страху (Kidd, 2004).
Менший приріст гетерофілів (табл. 2) у дієтах на основі пшениці може бути пов’язаний із більшим вмістом деяких мінералів, таких як мідь, цинк та селен, у зерні пшениці. Дослідження (Yerturk та співавт., 2008) продемонстрували, що доповнення раціону міддю, цинком або їх комбінацією може полегшити транспортний стрес (а також стрес, спричинений різними факторами навколишнього середовища) на основі вищих кінцевих живих ваг та ефф ваг. Крім того, повідомлялося, що додавання дієтичного селену може покращити ефективність кормів і підвищити антиоксидантну активність, а також може обмежити зміни біохімічних показників крові (Fan et al, 2009).