Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози; Великий жирний секрет - майбутнє
Ви можете ділитися цією статтею за ліцензією Attribution 4.0 International.
"Деякі люди стверджують, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози нічим не відрізняється від інших підсолоджувачів, коли йдеться про збільшення ваги та ожиріння, але наші результати дають зрозуміти, що це просто не відповідає дійсності, принаймні за умов наших тестів". - каже Барт Хобель. "Коли щури п'ють кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози на рівні, значно нижчому від рівня содової попи, вони страждають ожирінням - кожним окремим". (Кредит: Деніз Епплвайт)
ПРИНЦЕТОН (США) -Всі підсолоджувачі не рівні, коли мова йде про набір ваги. Нові дослідження показують, що щури, які мали доступ до кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, набирали значно більшу вагу, ніж ті, хто мав доступ до столового цукру.
Тривале споживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози також призвело до ненормального збільшення жиру в організмі, особливо в животі, і збільшення жирів у циркулюючій крові, званих тригліцеридами.
Дослідники Принстонського університету кажуть, що ця робота проливає світло на фактори, що сприяють тенденціям до ожиріння в США.
"Деякі люди стверджують, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози нічим не відрізняється від інших підсолоджувачів, коли йдеться про збільшення ваги та ожиріння, але наші результати дають зрозуміти, що це просто не відповідає дійсності, принаймні за умов наших тестів". говорить професор психології Барт Хобель, який спеціалізується на неврології апетиту, ваги та залежності від цукру. «Коли щури п’ють кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози на рівні, значно нижчому від рівня содової попи, вони страждають ожирінням - кожним окремим. Навіть коли щурів годують жирною дієтою, ви цього не бачите; вони не всі набирають зайву вагу ".
У результатах, опублікованих в Інтернеті журналом Pharmacology, Biochemistry and Behaviour, дослідники повідомили про два експерименти, що досліджували зв'язок між споживанням кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та ожирінням.
Перше дослідження показало, що самці щурів, яким підсилювали воду, підсолоджену кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, на додаток до стандартної дієти на щурячому чау набирали набагато більше ваги, ніж самці щурів, які отримували воду, підсолоджену столовим цукром або сахарозою, разом зі стандартною дієтою. Концентрація цукру в розчині сахарози була такою ж, як у деяких комерційних безалкогольних напоях, тоді як розчин кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози був наполовину нижчим, ніж у більшості газованих напоїв.