Кулінарія з біблійними мистецтвами; Культура Смітсонівський журнал
Якщо ви коли-небудь замислювались, що б їв Ісус? - чи Мойсея, чи Ісава, - тоді кулінарний книжково-герменевтичний текст Кулінарія з Біблією: Біблійна їжа, свята та знання просвітлить вас або, принаймні, запропонує поінформована здогадка.
Написали Рейнер В. Гессей-молодший, єпископський священик, та Ентоні Ф. Шиффоло, видавець книжок, магістр класиків західної цивілізації, книга 2006 року та веб-сайт пропонують 18 меню з рецептами на основі історій обох Старий та Новий Завіт.
Незважаючи на те, що описи страв та різноманітних страв зустрічаються в Біблії, Писання, як правило, довгі на життєвих уроках і короткі на чіткі інструкції з приготування їжі. Тож Гессен і Шиффоло розробили рецепти, використовуючи інгредієнти, загальні для Близького Сходу тисячі років тому, включаючи баранину, сочевицю, фініки та мед, пристосовані для сучасних технологій приготування їжі. Як пояснюють автори, "у біблійні часи більшість продуктів їжі варили б у казанах або готували в глиняних каструлях на відкритому вогні, смажили на розпеченому камені або твердій землі з вугіллям, встановленими зверху, або пекли в імпровізованих печах. Але ми маємо не передбачено планів будівництва відкритого шашлику! Швидше, ми розробили рецепти, які можна приготувати на більшості будь-якої домашньої кухні ".
Деякі рецепти вимагають трохи більше роботи, ніж, скажімо, "Десятихвилинні страви" Рейчел Рей, але вони можуть звернутися до кухаря з ієною щодо справжності чи символіки. Наприклад, Торт Дружби, натхненний зв'язком між Рут і Наомі в Книзі Рут, займає 10 днів, щоб приготувати, хоча більшу частину цього часу витрачається, щоб дріжджова суміш сиділа і робила своє. А меню для "Трапези в пустелі" включає суп з сарани, оскільки історія про Івана Хрестителя, як описано в Євангелії від Матвія, описує його пустельний раціон сарани та дикого меду. Якщо ви віддаєте перевагу іншій можливій інтерпретації, що він їв ріжкове дерево, плід сарани, автори також надають рецепти медово-ріжкових тістечок Саломеї та торт ріжкового дерева Елізабет.