Кулінарія з бобових та бобових страв Австралія; s Найкращі рецепти

Доступні у веселкових кольорах, бобові та бобові додають смаку, текстури та здорової користі вашій кулінарії. Ці економні інгредієнти - від каррі з сочевиці до тушонки з чорної квасолі, пюре з білої квасолі до нуту - ці ключові фактори для добре укомплектованої комори. Дізнайтеся про безліч доступних різновидів, де їх використовувати та наші найкращі рецепти за допомогою цього чудового посібника.

Знати свої бобові та бобові культури

Ознайомтесь з найпоширенішими бобовими та бобовими:

Поради щодо приготування їжі

Якщо ви використовуєте сушені бобові, замочіть їх на ніч у мисці з водою. Єдиним винятком з цього є сочевиця та колотий горох, які просто потрібно промити перед приготуванням. Перед використанням добре злийте імпульси та викиньте ті, що знебарвлені або зламані. Пам’ятайте, ніколи не додавайте солі в бобові, поки не закінчите їх готувати, інакше натрій зміцнить шкірку і не дасть їй розм’якшитись і правильно приготувати.

Консервований v сушений

Не секрет, що сушена квасоля є найкращим варіантом для багатьох рецептів; однак не поспішайте дискредитувати консервований сорт. Якщо вас чекає час або ви готуєте пюре, наприклад хумус або пюре з білої квасолі, тоді зупиніть свій вибір на консервованому. Якщо у вас є час, щоб замочити свої імпульси, спробуйте використовувати сушений сорт, оскільки текстура та смак набагато перевершує все, що ви отримуєте у жерсті. І пам’ятайте, що не слід додавати сіль, поки не закінчите їх готувати, інакше вони ніколи не пом’якшаться, незалежно від того, як довго ви їх готуєте.

---