Кулінарні масла з низьким вмістом насичених жирів

Різниця між жирами, оліями, насиченими та ненасиченими

вмістом

Джон Міллер/Фотобібліотека/Getty Images

Всі кулінарні олії містять насичені жири. Деякі більше, ніж інші. Масла з низьким вмістом насичених жирів містять багато ненасичених жирів. Якщо ви хочете використовувати кулінарні олії з низьким вмістом насичених жирів, ви можете вибрати сафлорову, ріпакову або оливкову олію. Тропічні олії, такі як кокосова олія та пальмова олія, мають багато насичених жирів.

За даними Американської асоціації серця, вживання продуктів, що містять насичені жири, може підвищити рівень холестерину в крові. Високий рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) у вашій крові може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту.

Масла з низьким вмістом насичених жирів

Існує два типи ненасичених жирів - поліненасичені та мононенасичені. Деякі дослідження показують, що ці типи ненасичених жирів можуть допомогти знизити рівень шкідливого холестерину. Кожен тип жиру може бути корисним по-своєму.

Мононенасичений жир

Олією з найменшим вмістом насичених жирів є ріпакова олія. Він складається переважно з мононенасичених жирів. Масло каноли містить 1 грам насиченого жиру на порцію.

Оливкова олія містить 2 грами насичених жирів. Масло каноли та оливи в основному складається з мононенасичених жирів. Дослідження показали, що мононенасичені жири можуть бути корисними для підтримання здорового серцевого ритму і можуть допомогти регулювати інсулін, що особливо корисно, якщо у вас діабет або якщо ви хочете зменшити ризик захворіти на діабет. U

Нехай вас не бентежить термін надзвичайно легка оливкова олія. "Надмірна освітленість" стосується не його вмісту жиру та калорій, а скоріше кольору та кількості обробки.