Кунжутна соба-локшина, смажена з тофу - проста веганіста
Смажена кунжутна смажена смажена кунжутна кухня має смачний кунжутний соус з маринованим тофу та обсмаженими овочами та свіжою зеленню для швидкого та простого приготування їжі, ідеально підходить для обіду, вечері чи приготування їжі!
Сьогодні я ділюся з вами цією дивовижною мискою з локшиною соба з маринованим в кунжуті тофу та обсмаженими овочами. Я роблю цю смажену гречану локшину протягом багатьох років, і це мене ще не розчарувало!
Він здоровий, наповнений смаком і виконує багато почуттів. Базилік і м'ята так добре працюють разом, іноді ви отримуєте укус м'яти, інший раз укус базиліка і раз у раз укус обох.
Маринад - це ідеальне поєднання смаків і саме це робить цей рецепт таким смачним. Він оживляє звичайний тофу і добре поєднується з локшиною соба та обсмаженими овочами.
Коли ви шукаєте здорову, ситну їжу без стресів, це все!
Якщо вам подобається локшина соба, як і мені, обов’язково перегляньте цей салат із соусом із огірків із кунжутом і імбиром, чашу з локшиною «Соба», суп «Соба Місо» або суп із локшиною «Соба». Всі вони швидкі, легкі та смачні!
Зміст
Інгредієнти, які вам знадобляться
У цьому рецепті тофу маринують у кунжутній заправці, обсмажують з брокколі, морквою та зеленню, потім подають із локшиною соба та прикрашають зеленим луком та насінням кунжуту для абсолютно смачної веганської їжі.
Ось все, що вам потрібно, плюс ідеї заміни:
- локшина соба - Мої улюблені - це гречана локшина Eden або локшина King Soba від Amazon (партнерські посилання).
- тофу - використовувати фірму або поза фірму. Я не рекомендую високобілковий тофу, оскільки він настільки щільний і не дуже добре вбирає маринад.
- брокколі
- морква
- зелений лук - додає гарний завершальний штрих під час гарніру
- м'ята & базилік
- Насіння кунжуту - білий, чорний або підсмажений
- тамарі - суп з кокосовими амінокислотами або соєвим соусом
- рисовий оцет - додає соусу яскравості, несезонне є преф.
- чистий кленовий сироп - додає лише трохи солодкого, щоб поєднати з пряними пластівцями червоного перцю
- підсмажене кунжутне масло - міцний на смак, додає горіховий підсмажений смак
- часник -
- імбир - додає пикантності маринаду
- пластівці червоного перцю - може суб з шрірачою
Чи можу я використовувати різні овочі?
Так, інші зауважили, що замість тофу вони використовували зелений перець, кабачки, гриби та сніговий горошок разом із сейтаном. Тож сміливо варіюйте його улюбленими овочами. Замислюєтесь, чи спрацює овоч, просто запитайте в коментарях!
Як зробити смаженою смаженою локшиною Соба
- Почніть з тофу. Злийте тофу і покладіть його на бік на кілька хвилин, щоб стекла вода (вгорі ліворуч).
- Зробіть маринад. У неглибокій посуді середнього розміру збийте тамарі, рисовий винний оцет, кленовий сироп, кунжутне масло, часник, імбир, пластівці червоного перцю.
- Наріжте кубиком і замаринуйте тофу. Наріжте тофу кубиками ½ дюйма (це не обов’язково має бути ідеально!). Додайте тофу до маринаду і дайте закріпитися, закінчуючи рецепт, перевернувши один раз наполовину.
- Зварити локшину. Поки тофу маринується, готуйте локшину соба відповідно до інструкцій на упаковці. Добре промийте під прохолодною проточною водою, щоб охолодити локшину і зупинити її подальше варіння.
- Обсмажити. Перемішайте, обсмажте брокколі, моркву, базилік і м’яту. Крім того, ви можете додати тофу, маринад та локшину на сковороду, якщо хочете, а також прогріти.
- Зібрати. Подавайте овочеву суміш на порцію локшини соба з залишками маринаду та гарнірів.
Ось і все, так просто, здорово і смачно!
Кращі поради
- Під час приготування локшини соба обов’язково добре промийте локшину соба після приготування їжі, щоб вона охолола і припинила готувати, інакше вона пересмажиться і стане кашоподібною. Помістіть їх під прохолодною водою, щоб освіжитися перед додаванням до смаженої смаженої їжі.
- Якщо у вас під рукою немає базиліка та м’яти, ця смажена соба все ще чудова без них.