КУПУЛЬНИЙ СУП З РОННІ С, ЯК БАББУ, ЩО ВИКОРИСТОВУВАЛИ - Орландо Сентинел

ДОРОГИЙ ДОРОТІ: Я вже намагався отримати рецепт улюбленого супу Ронні з капусти. Я сподіваюся, що ви можете допомогти мені це відстежити.

баббу

ШАНОВНА ЛОРРЕЙН: Власник господаря Ларрі Лекарт багато років тому поділився рецептом солодкокислого старомодного капустяного супу своєї бабусі Хеп Лінч. Він увійшов до моєї книги "Смак Флориди - найкраще, про що ти ніколи не запитав" (видавництво Tribune, 18,95 дол. США).

Ronnie's працює щодня з ранку до пізньої вечері.

Капустяний суп ресторану Ронні

3 середні цибулини, подрібнені

1 невелика головка капусти, нарізана шматочками

4 середніх помідора, подрібнені

1 склянка (або за смаком) цукру

4 чайні ложки часникового порошку

4 столові ложки лимонного соку

1/4 чайної ложки солі

4 унції томатного кетчупу

У великому запасі ребра. Коли м’ясо добре прожариться, дістаньте його з горщика. Додайте цибулю, капусту та помідори до крапельниць, що залишились у запасі. Варити овочі до м’якості. Покладіть м’ясо назад у каструлю та додайте решту інгредієнтів. Тушкуйте на середньому вогні 2 1/2 години.