Куряче м’ясо та яйця дешеве джерело білка для боротьби з голодом у всьому світі
Що було першим, курка чи яйце? Це класичне питання. Але для лідерів африканських країн, міжнародних благодійних організацій та великих фондів розвитку, які намагаються вирішити глобальну проблему голоду, як курка, так і яйця можуть дати надійну відповідь.
Сьогодні близько 333 мільйонів людей, що становлять понад чверть населення Африки, класифікуються як такі, що не мають достатньої продовольчої небезпеки. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) ООН, недоїдання є найважливішим питанням для багатьох бідніших країн світу, і більше третини африканських та південноазіатських дітей затримуються в рості. За оцінками ООН, у 2017 році майже 151 мільйон дітей до п’яти років у всьому світі все ще були недорослими.
Харчування низької якості розглядається як один із основних факторів, що сприяють поганому зростанню як в утробі матері, так і в перші роки життя.
Птиця як засіб дешевого білка
Дослідження, опубліковане нещодавно ФАО, свідчить про те, що яйця можуть відігравати ключову роль у боротьбі з голодом та недоїданням у бідних країнах. Співавтори дослідження, Тім Ламберт, голова Міжнародної комісії з яєць, і д-р Сол Моріс із Глобального альянсу за вдосконалене харчування вважають, що яйця дають практичну та дієву можливість для вирішення проблем, пов’язаних з недоїданням.
Яйця - це майже чистий білок дуже високої якості. Вони також забезпечують практично весь достатній прийом для маленьких дітей вітаміну В12 та холіну. Вміст незамінних жирних кислот у яйцях може бути особливо важливим під час вагітності. Яйця - дуже популярна їжа в багатьох країнах, і їх можна виробляти за доступними цінами.
Ще одним чудовим джерелом білка є куряче м’ясо. Це призвело до різкого збільшення споживання курятини у всьому світі, завдяки чому курка є найбільш вживаним м’ясом у всьому світі.
В даний час на птахів припадає 23 мільярди з 30 мільярдів наземних тварин, що мешкають на фермах у цілому світі. Дослідники з Лестерського університету заявили в недавній роботі, що бройлери зараз перевищують кількість всіх диких птахів, складених разом, на три до одного. Це найчисленніший вид хребетних на суші, живуть 23 мільярди в будь-який час.
Продовольче забезпечення та створення робочих місць
Розвиток потужної галузі птахівництва багатьма розглядається як чудове джерело продовольства та створення робочих місць у країнах, що розвиваються. Найбільший у світі меценат Білл Гейтс від Microsoft опублікував публікацію в блозі під назвою "Чому б я вирощував курей", в якій він пояснює, чому вважає, що кури є рішенням для людей, що живуть у найбідніших країнах світу.