Курячий салат з буряка з фенхелем, апельсином та сочевицею Рецепти основної страви GoodtoKnow

Харчування на порцію

Цей салат з курячого буряка яскравий, барвистий та наповнений смаком. Маринування курки в буряковому пюре надає їй яскравого кольору, а також додає смаку та робить її справді ніжною. Ми ненавидимо відходи, тому для приготування цього салату з курячого буряка ми використали кулінарні соки та залишки маринаду. Це здорове та збалансоване блюдо ідеально підходить для тих, хто дієти з низьким вмістом вуглеводів, і все ще достатньо насичує вас, щоб ви почувались задоволеними. Обов’язково відірвіть білу кісточку апельсинів, щоб не залишити їх гірким смаком!

буряка

Інгредієнти

  • 4 курячі грудки
  • Для маринаду:
  • 2 варених буряків
  • 2ст.л червоного винного оцту
  • Сік і цедра половини апельсина
  • Для салату:
  • 1 цибулина кропу, нарізаний скибочками
  • 1ст.л оливкової олії
  • Сочевиця соєва соєва 250г
  • 2 апельсини (або кровні апельсини), очищені від шкірки та нарізані кружечками
  • 100 г дитячого шпинату