Курка та вареники здорового тижня - Марлен Кох Марлен Кох

Коли хтось думає про курку та пельмені, “здорові” та “швидкі” не часто спадають на думку. Цей рецепт це змінює!

Свіжі овочі, пухнасті домашні ароматичні розмаринові вареники (посилені нальотом кукурудзяної муки) та вершковий повноцінний смак надають цьому супу, як рагу, по-південному, тоді як використання консервованого бульйону та вареної курки робить його приємним протягом тижня.

Залишки їжі, якщо вони є, дуже смачні.

Інгредієнти

2 чайні ложки оливкової олії
1 середня цибулина, подрібнена (приблизно 1½ склянки)
4 середні моркви, очищені від шкірки та подрібнені (приблизно 1 1/3 склянки)
3 середніх стебла селери, подрібнені (1 склянка)
1¼ чайної ложки приправи до птиці
2 столові ложки борошна загального призначення
2 банки (14 унцій) з відновленим курячим бульйоном натрію
½ плюс 1/3 склянки нежирного молока, розділене
2 склянки подрібненої вареної курячої грудки
¼ чайна ложка солі
2/3 склянки знежиреної суміші для випічки
2 столові ложки кукурудзяної крупи
½ чайна ложка подрібненого свіжого розмарину

Інструкції

1. У великому посуді для супу нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю і тушкуйте 3 хвилини. Додайте моркву, селеру та приправу птиці до соти протягом 3 хвилин. Перемішайте борошно і варіть одну хвилину. Розмішайте бульйон, ½ склянки молока, курки та солі та доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середньо-мінімального і тушкуйте 5 хвилин.

---